Sopa de ajo sencilla

De irinacs

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Sopa de ajo de mi abuela

Sopa de ajo completa

Ingredientes

- 10 dientes de ajo
- 1 trozo de pan duro de unos 200-250 gramos
- 4 lonchas de jamón serrano (unos 60-75 gramos en total)
- 4 huevos (1 por persona)
- 8 cucharadas de aceite de oliva (80 ml en total)
- 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
- 6 vasos de agua o de caldo de pollo (aproximadamente 1 litro y medio)
- sal y pimienta negra

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelamos el ajo y córtamos en rodajas. El pan duro hay que cortarlo en lonchas finas y no demasiado grandes. El jamón serrano lo cortamos en tiritas.

Paso 2

Ponemos en una cacerola el aceite a calentar a fuego medio. Añadimos los ajos y cuando doren un poco retiramos los ajos y los reservamos para más tarde.

Paso 3

Ahora añadimos el pan que hemos cortado y removemos con una cuchara para que se impregne del aceite. Dejamos que se tueste un poco durante un par de minutos.

Paso 4

A continuación apartamos la cacerola del fuego y añadimos el pimentón. Removemos bien y añadimos el agua a temperatura ambiente (o el caldo de pollo). Ponemos a fuego medio bajo y añadimos los ajos que tenemos reservado, el jamón serrano y una pizca de pimienta negra (opcional). Dejamos al fuego 20 minutos.

Paso 5

Pasado este tiempo probamos de sal y vamos añadiendo poco a poco hasta que la sopa esté bien sazonada.

Paso 6

Finalmente subimos el fuego para que hierva la sopa. Cuando hierva cascamos los huevos, añadiéndolos uno a uno a la sopa. El calor de la sopa cuajará los huevos en poco tiempo. Cuando veas la clara blanca la sopa está lista.

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