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Besugo asado con ajo, limón y perejil

De

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Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • -2 besugos de 500-600 g
  • -4 dientes de ajo pelados
  • -4 limones
  • -Aceite de oliva
  • -Pimienta
  • -Perejil picado
  • -Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

ELABORACIÓN

Pedimos al pescadero que escame y limpie los besugos. Hacemos unas incisiones en la piel por ambos lados y salpimentamos. Cortamos los ajos en láminas; limpiamos los limones, cortándoles la base para que sea más fácil pelarlos de arriba abajo. En cada incisión del pescado debemos introducir una tira de piel de limón y algunas láminas de ajo (las que quepan).

Pintamos los besugos con aceite, los colocamos en una bandeja de asar e introducir a horno precalentado a 160º C durante 8 minutos. Los sacamos, les damos la vuelta con mucho cuidado y volvemos a introducir durante otros 8 minutos.

Retiramos del horno y servimos inmediatamente o pasamos a otra bandeja para evitar que se cocine en exceso, espolvoreando de perejil.

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