Migas con pimientos y panceta
De talego_20
Esta receta de migas con pimientos y panceta no puede estar más rica, un plato muy popular que os encantará. Estupendo para una comida rápida y fácil de preparar. Toda la familia se chupará los dedos.
Ingredientes
- Aceite Oliva
- Pan cortado a trozos pequeños.
- 2 Cabezas de ajos más bien pequeños
- 2 pimientos verdes
- 1/2 pimiento rojo
- Una cucharada de pimentón de la Vera
- Chorizo
- Panceta ibérica
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Mojar el pan con un poco de agua caliente con sal.
Paso 2
Freír los ajos sin pelar (hacerles una hendidura) y los pimientos en una sartén con abundante aceite.
Paso 3
En otra sartén aparte freir el chorizo y la panceta, ya que sueltan mucha grasa y dejarían las migas muy grasientas.
Paso 4
Poner un poco del aceite sobrante de los ajos en el perol donde se vayan hacer las migas y cuando aún no esté muy caliente echar una cucharada de pimentón de La Vera. Seguidamente echar las migas y las aplastamos a fuego no muy fuerte para que no se quemen.
Paso 5
A continuación debemos estar removiendo y caceando hasta que se hagan las migas. Se puede cacear con dos cuchillos, así la miga se hará más pequeña.
Paso 6
Cuando el pan esté ya hecho, picamos muy pequeño un par de ajos y un poco de pimientos. Despúes añadir el resto de los ajos, pimientos, chorizo y panceta.
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