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Chorizos ahumados en caliente

De

Chorizos ahumados en caliente en la caja de ahumar.

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Ingredientes

  • Chorizos para cocinar. Pueden ser pequeños
  • mas grandes
  • picantes... los que más te gusten.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se pone sobre la bandeja de la caja para ahumar la viruta especial de aliso. Se introduce en la caja y posteriormente los chorizos sobre la rejilla. Se cierra la tapa y sobre el fuego de una barbacoa se dejan unos 40 minutos. Se quitan de la brasa y se dejan reposar en la caja con la tapa cerrada unos 10 minutos más, para regular sabores. Se sacan y a comer con pan!!!

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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