Increíbles ideas con productos de charcutería - 17 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: paté de higado, paté de pato, paté de queso, paté de jamón, paté de atún, terrina
Técnicas de cocina
Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.
INGREDIENTES:
- 1 pan de campo o pan de pueblo.
- 1 queso reblochon.
- 15 patatas pequeñas.
- 7 u 8 lonchas de bacon.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolleta.
- Sal gorda.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.
2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.
3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.
4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.
Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!
Mejores recetas de Charcutería
Quiche rústico de carne, patata y chorizo

De Soledad Morales Alvarez, La Cocina De Sole
Éste quiche está muy rico, facilísimo de hacer y éxito garantizado
- 1 Lámina de hojaldre
- 1 patata mediana
- 250 gramos de carne de ternera picada
- Un trocito de cebolla picada
- Aceite de oliva
- sal
- 200 ml de nata líquida
- Pimienta molida
- 4 huevos
- 2 cucharadas de queso para gratinar (4 quesos)
- 10-12 lonchas de chorizo extra de La Casona de Salamanca
- 1 huevo batido para pincelar
9 alternativas al puré de patatas

De Marie-Rose
Aunque las patatas siempre aporten una textura cremosa y agradable en la preparación de purés, existen otras verduras y legumbres con las que podemos preparar purés igualmente deliciosos.
Huevos Escoceses

De Dulcibal, Dulcibal
A pesar de su nombre, su origen parece ser londinense y no escocés
- - 4 huevos (tamaño M)
- - 8 salchichas frescas (yo utilicé de ave)
- - 1 cucharada colmada de mostaza
- - Harina
- - Pan rallado
- - Aceite
25 platos franceses que no te puedes perder

La gastronomía Francesa es la base de la cocina moderna en el mundo entero. La "nouvelle cuisine" se exportó y el "savoir faire" de los franceses sigue a día de hoy influyendo en la cocina mundial.
Muffins de salchicha roja y enmental

De Evelyn PI, Cocina para burros
Pre-calentamos el horno a 180º arriba y abajo
- 3 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 180 gr. de harina con levadura
- 100 ml. de aceite de girasol
- 100 ml. de nata
- 150 gr. de salchicha roja cocinada
- 200 gr. de queso enmental rallado
- sal
- pimienta negra
Croissants de mantequilla con berenjena y salchicha al estragón (con salsa holandesa)

De Nefer, Amanida Animada
Fáciles croissants caseros con masa de hojaldre, berenjena confitada en mantequilla al estragón y salchicha veget...
- Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre sin manteca de cerdo ni grasas hidrogenadas
- Mantequilla o margarina sin grasas hidrogenadas
- 1 berenjena
- 1 paquete de salchichas frankfurt extralargas Natursoy
- Estragón fresco
- 1 huevo ecológico batido para pintar (opcional)
- Para la salsa holandesa:
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 100 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de estragón fresco picado
- Sal marina
- Pimienta negra
Una chef francesa descubre América a través de sus sabores

"Yo no sabía que había un continente tan sabroso hasta el día que comencé a cocinar recetas de América Latina", relata.
Cannelés de queso y chorizo

De 750inter
Cannelés de queso y chorizo
- 2 huevos
- 1/2 sobre de levadura
- 100g de harina
- 80 ml de leche
- 30 ml de vino blanco
- 80g de queso rallado
- 80g de chorizo
- 1 pizca de sel
- Pimienta
Lentejas con chorizo

De MIsabel74
Echamos las lentejas en un boll, las enjuagamos y escurrimos
- 500 gr de lentejas pequeñas
- 1 zanahoria
- 1 chorizo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento
- 1 patata
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimenton
- aceite
- sal
- y agua.
Champiñones con jamón y chorizo

De gominolas
Ponemos en una cazuela con aceite caliente los ajos picaditos
- 300 gr de champiñones
- 1 chorizo semicurado
- 2 lonchas gruessas de jamón serrano
- 2 dientes de ajo
- Un chorretón de aceite
- Perejil
Chorizos ahumados en caliente

De Lisko Market, LISKO MARKET productos de Finlandia
Chorizos ahumados en caliente en la caja de ahumar
- Chorizos para cocinar. Pueden ser pequeños
- mas grandes
- picantes... los que más te gusten.
Bocadillos graciosos

De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Si lo poneis en la fiesta de cumpleaños de tu hijo, les encantará a todos!!!
- embutidos (jamón
- chorizo
- salchichón
- queso........)
- queso lonchas
- aceitunas negras
- salchichas
Pizza casera

De kika1
Para hacer la masa de la pizza, primero disolvemos la levadura en el vaso de agua templada
- 500 grs de harina
- 15 grs de levadura prensada
- Sal
- 1 taza de agua tibia
- Salsa de tomate
- Queso mozarella
- Salami
- Orégano
Más recetas de Charcutería
-
Palmeritas saladas con chorizo
- 1 plancha de hojaldre
- 6 u 8 lonchas de chorizo
- salchichón
- jamón
- el embutido que más nos guste. Yo usé chorizo de pavo.
- 6 u 8 lonchas de queso de sándwich.
- 1 huevo batido para pincelar.
-
Chorizo de Soya.
- 250g de soya texturizada (hidratada previamente)
- 3 limones
- 1 cebolla pequeña
- 4 pzas chilacates/ Chile cuachalero
- 3 pzas Chile seco/ Chile de árbol seco.
- 2 dientes de ajo medianos.
- 3 cm de canela/ 1/2 cdita cafetera en polvo
- 5 ramitas de orégano ( 3cm de cada una)
- Pimienta al gusto.
- Pizca de jengibre
- 3 clavos de olor.
- 4 hojas de Laurel.
- Sal.
- 1cda de vinagre de caña.
- Mazo (tripa de cerdo 3m)
-
Entremeses variados
- INGREDIENTES
- -40 grs. de salchichas
- cortadas en rebanadas
- -40 grs. de salami
- cortado en rebanadas
- -1 Huevo cocido y rebanado
- -125 grs. de Sardinas de lata
- escurridas
- -Un trozo de Pepino (cohombro) de 4 cm. Picado
- -2 cucharadas de yogurt natural
- sin endulcorante
- -Sal y Pimienta negra recién molida
- -1 Tomate grande cortado en rebanadas
- -2 Cebollitas picadas
- -1 Papa
- hervida
- pelada y picada
- -1 cucharada de Zanahoria
- rallada
- -1 cucharada de mayonesa espesa
- -50 grs. de champiñones cortados en rebanadas finas
-
Pasta al horno con salchichas y...
- 500 g de pasta
- 500 g de queso fresco
- 1 vaso de nata para cocinar
- 4-5 salchichas
- 2 huevos
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 cubito de Avecrem
-
Arroz con embutido
- arroz
- salchichón
- sal
- frankfurt
- salami
- chorizo
- jamon dulce
-
Hornazo
- - 500 gramos de harina
- - 25 gramos de levadura de pan
- - 70 gramos de manteca de cerdo o mantequilla
- - 125 ml de agua tíbia
- - 70 ml de aceite de freir las tajadas
- - 70 ml de vino blanco
- - 2 huevos
- - Chorizo
- - Salchichon
- - Jamon curado
- - Filetes de lomo de cerdo adobado
- -
-
NÍSCALOS A LA PLANCHA CON...
- 400g de rovellones o níscalos
- 50g de salchichón de venao al cabrales
- 2 cabezas de ajo morado
- 50cc de nata para cocinar
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 2 cucharaditas de café de lecitina de soja en polvo (para el aire de ajo)
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