Nuestras mejores recetas con chorizo español - 13 recetas
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Técnicas de cocina
¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...
INGREDIENTES:
- 8 huevos.
- 250 gr de harina.
- 10 gr de polvo para hornear.
- 100 gr de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 150 gr de cheddar rallado.
- 1 cebollino.
- 2 o 3 lonchas de jamón.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).
2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.
4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.
5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.
Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!
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Tan ricos, fáciles y económicos como las patatas a lo pobre pero algo menos conocidos
- 2 Botes de garbanzos cocidos de 760 Gr
- 2 Ajos
- 1 Pastilla de caldo de carne
- 1 Copa de vino blanco
- Pimienta
- Pimentón
- Aceite de oliva
- 1 Cebolla
- Un oco de jamón picado
- Chorizo picado
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De 750inter
Cannelés de queso y chorizo
- 2 huevos
- 1/2 sobre de levadura
- 100g de harina
- 80 ml de leche
- 30 ml de vino blanco
- 80g de queso rallado
- 80g de chorizo
- 1 pizca de sel
- Pimienta
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Un dip riquísimo y fácil de preparar
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Cocido de garbanzos típico de Segovia
- 300 gr de garbanzos de Valseca
- 300 gr de carne de morcillo
- 300 gr de gallina
- 150 gr de carne de ternera (falda)
- 50 gr de tocino
- 1 chorizo
- 1 morcilla de arroz
- Repollo (para acompañar)
- Tomate frito (para acompañar)
- Cebolla (para acompañar)
- 150 gr de fideos (para la sopa)
- 1 patata
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
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Ponemos en una cazuela con aceite caliente los ajos picaditos
- 300 gr de champiñones
- 1 chorizo semicurado
- 2 lonchas gruessas de jamón serrano
- 2 dientes de ajo
- Un chorretón de aceite
- Perejil
Lindísimos ERIZOS DE PAN con chorizo y queso azul
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Deliciosa receta de la gastronomía Tex Mex
- 12 huevos
- 1/4 taza de crema de leche
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 250 g de chorizo
- 1 chile morrón mediano sin hebras ni semillas
- 3 cebollas
- 1/2 taza de queso
- 7 tortillas
- 1 cucharada de ketchup
- Sal y pimienta
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- 1 limón
- 1 naranja
- 1 huevo cocido
- 1 capadura de chorizo
- Ajo picado en brunoise
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Cake de chorizo
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Cake de chorizo. Descubre nuestra receta
- 4 huevos
- Mostaza
- 20cl de leche
- Aceite de oliva
- 2 sobrescitos de levadura (unos 12g)
- 150g de harina
- Aceitunas (las que quieras, nosotros hemos echado 8)
- Chorizo (la cantidad que quieras, nosotros hemos echado poco porque el sabor es muy fuerte)
- Tomates secos (unos 5)
- 1 pizca de nuez moscada
- Mantequilla, sal y pimienta
Callos a la madrileña
![Callos a la madrileña](/media/4-17_crop.jpg/tsp/callos-a-la-madrilena.jpg)
De Isabel24
Preparar los callos, cortarlos en trozos cuadrados de tamaño mediano lo más parecidos posible
- 1k. De Callos de ternera mejor morenos que no tan blancos
- 1 manita de ternera
- 1 chorizo asturiano
- 1 morcilla asturiana
- 1 morro de ternera
- 1 hueso de jamón
- 1 cebolla grande y ½ pequeña
- 1 puerro
- 1 rama de apio
- 100gm. De harina
- ¼ de vinagre
- ½ de aceite de oliva
- ½ guindilla
- 3 dientes de ajo
- 4 clavos
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta negra
- Pimentón picante
Huevos al plato
![Huevos al plato](/media/dsc04883_crop.jpg/tsp/huevos-al-plato.jpg)
De drusila99
Engrasa una fuente de horno con aceite de oliva y coloca en su fondo 4 rodajas de chorizo, 100 grs de jamón serran...
- 8 rodajas de chorizo
- 150 grs de jamón serrano
- 200 grs de guisantes frescos
- 1 vaso de salsa de tomate
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
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Almuerzo del arriero
- Para cuatro personas.
- 4 tajadas de lomo de la olla
- 4 chorizos de la olla
- 4 huevos
- 1 morcilla de arroz (de Segovia o de Burgos)
- 2 patatas grandes
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
-
Pruébala!receta top Capón relleno con foie gras
- 1 capón de 3kg
- 1 c/s de azúcar
- 2 c/s de brandy
- 150gr de miga de pan duro
- 20cl de leche
- 1 cebolla
- 1 c/s de aceite
- 150gr de jamón serrano
- 2 butifarras blancas
- 150gr de fois gras
- 1 ramito de perejil
- 150gr de carne de chorizo
- 2 huevos
- 150gr de mantequilla ( 50gr por kg de capón)
- sal, pimienta
- guarnición:
- 24-34 higos violetas
- 100gr de mantequilla
- 1 botella de jerez
- 100gr de azúcar
- 1 trozo de canela en rama
- 1 clavo de olor
- sal y pimienta
-
Aprobadapor el chef Mini bollitos preñaos
- - 90 gr de leche
- - 20 gr de levadura fresca de panadería
- - 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 1 huevo mediano
- - 250 gr de harina de fuerza
- - 100 gr de chorizo
- - Sal al gusto
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