Jamón y queso son la combinación perfecta en estas 21 recetas 

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© iStock / Getty Images Plus / Lynne Mitchell

Rollos de jamón y queso

Esta receta de rollos es tan adictiva que tendrás que preparar una gran porción, ¡porque no van a durar! 

INGREDIENTES:

Masa

• 3 tabletas de levadura (15 g cada una)
  
• 1 taza de leche caliente
  
• 1  cda de azúcar
  
• 2 huevos
  
• 3/4 de taza de aceite
  
• 1 pizca de sal
  
• 4 a 5 tazas de harina
  
• 1 yema de huevo ligeramente batida para el pincel

Relleno

• 3 tomates grandes pelados y cortados en dados pequeños (opcional)
  
• 1 cda de aceite de oliva
  
• 1/2 cda de vinagre
  
• sal y orégano al gusto
  
• 300 g de jamón en lonchas finas
  
• 300 g de mozzarella cortada en rodajas finas

PREPARACIÓN:

Masa

1. Disolver la levadura en la leche con el azúcar y reservar.
   
2. En un bol grande mezclar los huevos con el aceite y la sal, añadir la levadura disuelta y añadir la harina poco a poco, removiendo constantemente.
   
3. Cuando la masa haya adquirido consistencia, colocarla sobre una superficie lisa y enharinada y amasar, añadiendo más harina hasta que se suelte de las manos.
   
4. Amasar bien, devolver la masa al bol, tapar con un paño y dejar reposar en un lugar protegido de corrientes de aire (puede ser dentro del horno apagado), hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
   
5. Dividir la masa en 2 partes, colocar una de ellas sobre una superficie enharinada y extenderla hasta formar un rectángulo, sin dejar un grosor muy grueso.

Montaje:

1. Encima, distribuye la mitad del tomate (si lo vas a utilizar), el jamón y la mozzarella, dejando un espacio de 1 cm alrededor de los bordes.
   
2. Enrollar, como un rollo, empezando por el lado más largo y luego cerrar los lados, doblándolos hacia abajo para que no se salga el relleno.
   
3. Pasar a un molde engrasado y enharinado, pincelar con la yema de huevo (si se desea espolvorear orégano o queso rallado) y repetir el proceso con la otra parte de la masa.
   
4. Hornear a temperatura moderada (180°) durante 40 minutos hasta que se doren.