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Las mejores recetas de terrina - 7 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: paté de mariscos, paté, foie gras casero, carne y foie gras, magret de pato

Técnicas de cocina

Eton mess: el postre tradicional inglés que te va a conquistar

El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.

Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue. 

 

Para prepararlo necesitarás.

  • 1 taza de cerezas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 chorrito de agua
  • 2 cdas de nata o queso crema
  • 1 taza de nata para montar
  • merengue al gusto

 

Instrucciones:

  1. Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
  2. Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
  3. En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
  4. Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
  5. Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje. 
  6. En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.

Mejores recetas de Terrina

De

buenissima con unas tostadas

  • 1 conejo deshuesado y picado
  • 500gr de carne picada de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • sal y pimienta
  • 2 chalotas picadas
  • 1 chupito de coñac
  • tomillo
  • 1 bien puñado de pistachos pelados
  • pepinillos o hoja de laurel (para decorar)
  • gelatina de madeira
4.9/5 (8 Votos)

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De

Para ser miércoles no ha estado nada mal, ha sido provechoso y divertido creando un nuevo plato

  • Priscilos de flores
  • Tomillo fresco
  • * Para la terrina:
  • 4 bolsas de cocción para el horno
  • 5gr ajo deshidratado (por cada bolsa)
  • 2gr romero fresco (por cada bolsa)
  • 2gr de tomillo fresco (por cada bolsa)
  • 4 piernas de lechazo lechal (500gr cada una)
  • 3gr sal fina (por cada bolsa)
  • 25ml aceite de oliva virgen extra (por cada bolsa)
  • 15ml agua mineral (por cada bolsa)
  • * Para la crema de albahaca:
  • 100gr albahaca fresca
  • 500ml agua de tomate (agua de tomate y pepitas)
  • 2gr Xantana
  • Zumo de media lima
  • 2gr de colorante verde alimentario
  • * Para la salsa:
  • Jugo de cocción del cordero
  • 50ml salsa de soja
  • 2gr Xantana
  • * Para la patata confitada:
  • 300gr patata para freír
  • AOVE
  • Sal
  • * Para el almíbar de higos:
  • 100gr de azúcar
  • 200ml agua mineral
  • 250gr higos verdes
  • 1und clavo
  • 5gr de canela en polvo
4.8/5 (4 Votos)

"Yo no sabía que había un continente tan sabroso hasta el día que comencé a cocinar recetas de América Latina", relata.

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De

Precaliente el horno a 140 ° C

  • 1 foie gras terrina (Labeyrie Especial)
  • 200 g de chocolate negro
4.4/5 (17 Votos)

De

Abrir el hígado y retirar las venas que vayamos encontrando con cuidado de romperlo lo menos posible

  • 1 hígado de pato crudo.
  • 1 1/2 manzanas pink lady.
  • 2 cucharadas de Pedro Ximénez.
  • 100 gr.de azúcar.
  • 100 ml. de agua.
  • 1 vaina de vainilla.
  • Pimienta recién molida.
  • Sal.
4/5 (11 Votos)

De

Hoy en día, es una de las tortas más populares en Francia, si no tienes la oportunidad de visitar Saint Tropez, te enseñamos a prepararla en casa.

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De

Forrar el interior de un molde con film alimentario

  • 500 g. salmón ahumado (mejor fileteado).
  • 200 g. de Mantequilla Imperial.
  • 100 g. de anchoas.
  • 20 g. de alcaparras.
3.9/5 (7 Votos)

De

La hice para guarnición del asado que hicieron en casa, pero va muy bien sola ya que tiene abundantes verduras y l...

  • Masa de tarta, 1 disco.
  • Cebolla de verdeo, 1 taza.
  • Pimientos verdes, amarillos y rojos, 1 taza.
  • Zanahoria, 1 taza.
  • Queso rallado, 5 cucharadas.
  • Huevos, 2.
  • Paleta, 150 g.
  • Sal, c/n.
  • Condimento para pizza, 1/4 cdita.
2.5/5 (2 Votos)

De

Nos queda una terrina que es igual que un foie micuit

  • Escalopes frescos de foie hasta completar unos 300 gr.
  • Un botecito de trufa negra en conserva.
  • Sal
  • Pimienta
  • Un chorrito de brandy
  • Una medida de Pedro Ximénez
  • Media medida de azúcar
2/5 (6 Votos)

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Terrina de foie y trufa con salsa de Pedro Ximénez Paté de conejo