Migas
De rtz1978
Ingredientes
- 350 g de pan seco del día anterior.
- 90 g de aceite de oliva.
- 4 o 5 ajos sin pelar, ligeramente machacados.
- 4 tiras anchitas de panceta cortada a trozos de unos 2 cm.
- 4 chorizos para guisar.
- 1 pimiento verde limpio y a tiras.
- 3/4 de cubilete de agua
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ponemos el pan seco a trozos en el vaso y lo picamos unos segundos en velocidad 5. Lo sacamos y lo reservamos.
Paso 2
Introducimos el aceite en el vaso y lo calentamos durante 5 minutos en temperatura varoma y velocidad 1.
Paso 3
Agregamos los ajos machacados y los sofreímos durante 5 minutos en temperatura varoma y velocidad 1.
Paso 4
Colocamos la mariposa. Añadimos la panceta.. La sofreímos durante 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Paso 5
Sin retirar la panceta introducimos el chorizo y el pimiento verde lo cocinamos todo durante 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Lo retiramos y lo reservamos, dejando los ajos y el aceite en el vaso.
Paso 6
Ahora humedeceremos el pan, picado reservado, con los tres cuartos de cubilete de agua.
Paso 7
Sacamos la mariposa. Introducimos el pan picado en el vaso junto con el aceite y los ajos. Vamos a realizar las migas programando 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si os gustan muy torraditas, alargaremos unos minutos la cocción de las migas. Yo use estos tiempos y me quedaron realmente perfectas, bueniisimas....
Paso 8
Introduciremos la carne por el bocal y mezclaremos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Y dejaremos reposar cinco minutos mas para que el resultado coja todo el sabor. Yo este paso me lo salté, ya que me gusta mas la idea de servirlo por separado e irlo mezclando en el pato mientras degustas.
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