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Migas dulces

De

Como tengo albaricoques en casa y no sé qué hacer con ellos, encontré esta receta en Hogar Util, una receta que me llamo la atención su nombre “Migas dulces”.
Además esta receta cumple todos los requisitos que a mí me gustan, aprovecho dos rebanadas de pan duro, gasto dos yogures que andaban perdidos en la nevera, sandía que empezaba a pasarse y cerezas super maduras que andaban perdidas en los confines de mi nevera.
En las cantidades me pase tres pueblos, pensando que el postre era muy grande, hice muy poquita cena, unas habas con tocino, pero muy poquitas, casi un aperitivo y dejé como plato fuerte el postre, la mujer se lo termino, a mí me sobraron tres o cuatro cucharadas que las gallinas disfrutaron.

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Ingredientes

  • Ingredientes (2 personas):
  • 1 rodaja de sandia
  • 8 albaricoques
  • 20 cerezas
  • 2 cucharadas soperas de miel bien colmadas
  • 2 rebanadas de pan del día anterior
  • Aceite

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación:

Para esta receta las frutas y las cantidades las podéis variar a vuestro gusto, realmente, este postre es más para 4 que para 2 personas.
En primer lugar freímos las rebanadas de pan en una sartén con un poco de aceite de oliva (los que lo prefieran más suave que lo frían en aceite de girasol).
Dejamos escurrir ambas rebanadas sobre papel de cocina.
Mientras el pan suelta el aceite sobrante, prepararemos las frutas.
La sandia la cortamos a cuadraditos, desechando su cascara y sus semillas (si las tiene, la mía era de las de sin semillas).
Lavamos, deshuesamos y troceamos los albaricoques.
Lavamos y deshuesamos las cerezas.
Repartimos todas las frutas en dos recipientes.
Cortamos a cuadraditos las dos rebanadas de pan.
Unimos los cuadraditos de pan a las frutas y añadimos una generosa cucharada de miel a cada recipiente.
Mezclamos todo bien.
Sobre esta mezcla, colocamos un yogurt natural, sin azúcar.
La gracia del postre (para mi parecer) consiste en el gran contraste de sabores, al fusionar en una cucharada el dulce de la fruta endulzada con la miel, con el contraste del agrio del yogur y para rematar el crujiente aceitoso del pan frito, sinceramente, algo espectacular.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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