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Mermelada de albaricoques con Thermomix

De

El equipo de Rebañando

¿Conoces la mermelada de albaricoques? Aprende como preparar una estupenda mermelada casera con thermomix y recuerda que la temporada del albaricoque es la primavera. Si la fruta está muy madura es recomendable añadirle el zumo de medio limón.

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Ingredientes

  • 500gr de albaricoques
  • 300gr de azúcar

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Empezamos pelando los albaricoques y retirándoles el hueso. Si queremos que nuestra mermelada tenga un sabor más intenso también podemos dejarles la piel.

Paso 2

Troceamos los albaricoques y los colocamos en el vaso del robot junto a los 300gr de azúcar.

Paso 3

Trituramos todo a velocidad 3 ó 4 durante unos segundos.

Paso 4

Sustituimos el cubilete de la tapa por el cestillo de forma que una parte del líquido pueda evaporarse.

Paso 5

Programamos el robot a 100°C durante aproximadamente 25/30 minutos y velocidad 1.

Paso 6

Dejamos enfriar la mermelada para que espese y coja su textura definitiva.

La repartimos en tarros de vidrio y los sellamos al baño maría.
Evitaremos usar fruta excesivamente madura en la preparación de mermeladas caseras.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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Gracias por esta receta de mermelada de albaricoques. Tiene que estar buenísima, a ver si la pruebo.

Comentario de

Cake de albaricoque, almendras y miel Clafoutis de albaricoque