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Banderillas de patatas y anchoas

De

En esta ocasión he preparado un sencillo aperitivo aprovechando unas mini patatas que recolecte de mi mal cuidada huerta.

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Ingredientes

  • Ingredientes (9 banderillas):
  • 1 lata de anchoas
  • 5 patatas cocidas (muy pequeñas
  • podéis cocer una patata y hacerla trozos)
  • 9 aceitunas sin hueso

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Banderillas de patatas y anchoas - Paso 1

Preparación:

Cocemos las patatas, las dejamos enfriar y las pelamos.
Abrimos una lata de anchoas (la que he abierto yo tenía 9 filetes de anchoas).
Una vez realizado esto, preparamos las aceitunas y los palillos.
Como las patatas que he cocido eran del tamaño de dos aceitunas gordas, las he partido por la mitad, así además nos darán una buena base para que las banderillas se nos mantengan en pie.
Pinchamos con un palillo una aceituna.
Doblamos en dos un filete de anchoa y lo pinchamos con el palillo que ya tiene la aceituna.
A continuación con el mismo palillo pinchamos la patata que será la base de la banderilla.
Repetimos la operación hasta terminar las anchoas.
Como la patata es bastante seca, volcamos aceite restante de las anchoas sobre las banderillas, para engrasar un poco las patatas.
Dejar en la nevera hasta el momento de consumir.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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