Tarta tradicional de queso al horno
Esta cremosa tarta de queso o cheesecake preparada al horno es una de las más deliciosas. Su equilibro de sabores y la esponjosidad de su textura son casi inigualables.
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Ingredientes
- 250 gr queso de untar.
- 150 ml nata para cocinar.
- 150 gr azúcar.
- 2 yogures naturales.
- 4 huevos.
- 3 cucharadas de harina.
- Para la base:
- 250 gr galletas María.
- 150 gr mantequilla.
- 50 ml vino dulce.
- Para decorar: mermelada de frutos rojos.
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Moler las galletas y mezclar con el vino y la mantequilla derretida hasta conseguir una pasta.
Paso 2
Cubrir con ésta la base de un molde desmontable y reservar en el frigorífico hasta que endurezca.
Paso 3
Mientras tanto, batir los huevos y el azúcar, añadir el queso, la nata y los yogures y mezclar bien. Tamizar la harina y agregar con movimientos envolventes al resto de ingredientes.
Paso 4
Verter sobre la base de galletas. Hornear al baño María a 180 ° C durante 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Paso 5
Cubrir con la mermelada y servir.
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 100g de chocolate oscuro
- 250g de queso crema
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 60g de chocolate blanco
- 1 paquete de galletas oreo
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
- Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
- En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
- Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
- Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
- Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.
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Si va en molde desmontable es imposible cocinarlo en baño María
Comentario de Redactor Rebañando