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GEMMA GOMEZ MOLINERO

Tarta tradicional de queso al horno

De

El equipo de Rebañando

Esta cremosa tarta de queso o cheesecake preparada al horno es una de las más deliciosas. Su equilibro de sabores y la esponjosidad de su textura son casi inigualables.

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Ingredientes

  • 250 gr queso de untar.
  • 150 ml nata para cocinar.
  • 150 gr azúcar.
  • 2 yogures naturales.
  • 4 huevos.
  • 3 cucharadas de harina.
  • Para la base:
  • 250 gr galletas María.
  • 150 gr mantequilla.
  • 50 ml vino dulce.
  • Para decorar: mermelada de frutos rojos.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Moler las galletas y mezclar con el vino y la mantequilla derretida hasta conseguir una pasta.

Paso 2

Cubrir con ésta la base de un molde desmontable y reservar en el frigorífico hasta que endurezca.

Paso 3

Mientras tanto, batir los huevos y el azúcar, añadir el queso, la nata y los yogures y mezclar bien. Tamizar la harina y agregar con movimientos envolventes al resto de ingredientes.

Paso 4

Verter sobre la base de galletas. Hornear al baño María a 180 ° C durante 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

Paso 5

Cubrir con la mermelada y servir.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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Si va en molde desmontable es imposible cocinarlo en baño María

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