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Tarta de queso con sirope de fresa

De

El equipo de Rebañando

Una tarta de queso con sirope de fresa bien explicada y con un sabor de 5 estrellas. Pruébala en casa y dinos cuantas estrellas le pones tu.

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Ingredientes

  • Un paquete de galletas
  • Un poco de mantequilla
  • 800 ml de nata de cocinar
  • Dos sobres de cuajada
  • Una tarrina de queso de untar philadelfia
  • Un vaso de azúcar
  • Un poco de leche
  • Sirope de fresa para decorar

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

BASE: Utilizaremos el paquete de galletas y lo trituraremos y las echamos en una sartén con un poco de mantequilla y lo movemos todo muy bien. A continuación repartimos esta mezcla en el fondo de un molde desmontable.

Paso 2

TARTA: En una perolita echamos la nata y la ponemos al fuego. Mientras vamos diluyendo los dos sobres de cuajada en el poco de leche.
Cuando la nata comience a hervir añadimos la tarrina de queso y la leche con la cuajada.

Paso 3

Movemos continuamente y cuando rompa otra vez a hervir le añadimos el azúcar sin parar de mover para que no se nos pegue y no nos queden grumos.

Paso 4

Cuando haya hervido durante un poquito lo echamos en el molde que tenemos forrado de galletas.

Paso 5

Lo dejamos enfriar y a continuación lo metemos en el frigorífico y lo dejamos reposar .

Paso 6

A la hora de servir la decoramos con sirope de fresa.

La base de galletas es opcional.
Si queremos que nos salga más cantidad echamos 1000ml de nata en lugar de 800ml.
Es muy importante hacerlo a fuego lento y con mucha paciencia sobre todo si se realiza en placas de inducción.
Es recomendable hacerla de un día para otro.
El sirope de fresa se puede sustituir por mermelada de fresa, frambuesa o arándanos; según guste.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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