Tostada de queso y anchoa sobre mermelada de pera
De juanarc
Aperitivo sabroso y delicado que consiste en una tostada de pan ligeramente horneado, con una base de mermelada de pera sobre la que se coloca una lámina de queso y anchoas del cantábrico.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan ligeramente tostadas
- Mermelada de pera
- 2 rebanadas de queso
- Anchoas en salazón
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
PREPARACIÓN
Tostar las dos rebanadas de pan y untar sobre cada una la mermelada de peras; colocar sobre ésta una loncha fina de queso y encima dos filetes de anchoa.
La elección del queso es importante; se debe huir de quesos muy sabrosos o muy curados. Son buenos los quesos de tetilla, algunos asturianos como el de Peñamellera o incluso alguno ahumado.
Las anchoas en filetes deben ser de calidad, así como la mermelada, que también debe ser suave.
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