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Recetas con mermelada de pera - 6 recetas

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Mermelada de pera

De

Creo que las mermeladas alcanzan su punto álgido con pan y con bollería

  • MERMELADA DE FRESA A LA VAINILLA
  • 1 medida de fresas
  • ½ ó 1/3 medida de azúcar
  • Vainilla
  • MERMELADA DE PERA AL ANÍS ESTRELLADO
  • 1 medida de peras conferencia
  • ½ ó 1/3 medida de azúcar
  • 1 anís estrellado
  • MERMELADA DE KIWI A LA HIERBABUENA
  • 1 medida de kiwi
  • ½ ó 1/3 medida de azúcar
  • 1 ó 2 hojas de hierbabuena
  • MERMELADA DE MANGO AL JENGIBRE
  • 1 medida de mango
  • ½ ó 1/3 medida de azúcar
  • Un trocito de jengibre fresco
  • PAN DE REMOLACHA
  • 250 gr de harina de fuerza
  • 125 gr de agua de cocción de remolacha
  • 25 gr de azúcar
  • 25 gr de huevo
  • 20 gr de mantequilla en punto pomada
  • 10 gr de levadura prensada
  • 5 gr de sal
  • PAN DE MAÍZ
  • 185 gr de harina de fuerza
  • 80 gr de harina de maíz
  • 111 gr de agua
  • 31 gr de azúcar
  • 26 gr de huevo
  • 39 gr de mantequilla en punto pomada
  • 10 gr de leche en polvo (a partir de ahora LPD pues yo usé leche en polvo desnatada)
  • 10 gr de levadura prensada
  • 5 gr de sal
  • PAN DE JENGIBRE
  • 350 gr de harina de trigo
  • 125 gr de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 125 gr de mantequilla en punto pomada
  • 125 gr de leche
  • 10 cucharadas de sirope dorado
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico o de impulsor (Royal) y 1 cucharada de agua hirviendo
4.7/5 (7 Votos)

De

Aperitivo sabroso y delicado que consiste en una tostada de pan ligeramente horneado, con una base de mermelada de ...

  • 2 rebanadas de pan ligeramente tostadas
  • Mermelada de pera
  • 2 rebanadas de queso
  • Anchoas en salazón
4.3/5 (70 Votos)

De

Esta mermelada está deliciosa y con una buena tostada de pan ya ni os cuento

  • - 400 gr de manzana Golden
  • - 600 gr de peras
  • - 1 limón pelado sin pepitas ni parte blanca
  • - 200 gr de azúcar ( yo usé la mitad )
3.8/5 (106 Votos)

De

No hay nada mejor que preparar una mermelada casera y aunque parezca que es complicado es mas fácil de lo que pare

  • INGREDIENTES
  • 1/2 kilo de peras y 1/2 kilo de manzana reineta
  • 150 gr de azúcar
  • Medio limón
  • Canela en rama
3.8/5 (9 Votos)

De

Lavar y pelar las peras, reservado las cáscaras

  • Peras, 1 y 1/2 kg.
  • Azúcar, 800 g.
  • Clavos de olor, 4.
3/5 (2 Votos)

De

Rica mermelada casera de temporada

  • Ingredientes:
  • 800g de peras
  • 300g de azúcar
  • Medio vaso de vino oloroso dulce
  • Algo menos de medio vaso de agua
  • Un trozo de canela en rama
  • 4 clavos de olor
0/5 (0 Votos)

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Mermelada de peras al vino oloroso y canela Surtido de mermeladas (fresa/vainilla, pera/anís, kiwi/hierbabuena y mango/jengibre) y panes (remolacha, maíz y jengibre)