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Pudin de manzana

De

(S.Gluten/S.Lactosa)

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Ingredientes

  • - 2 Huevos
  • - 2 Manzanas
  • - 7 Bizcochos de Soletilla (S.Gluten)
  • - 500ml de Leche S.Lactosa
  • - 20gr de Margarina Vegetal
  • - 4 cdas de Azúcar Blanca
  • - 1 vaina de Vainilla
  • - 1 chorro de Zumo de Limón
  • - 1 pizca de Canela Molida
  • - Caramelo líquido

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortamos las manzanas en cuadraditos y las salteamos junto con la margarina vegetal, las pepitas de la vaina de vainilla, 1 cucharada sopera de azúcar, un chorro de zumo de limón y una pizca de canela. Removemos bien a fuego lento durante unos 10 minutos (hasta que veamos que la manzana se empieza a poner dorada).

Paso 2

En otro bol, mezclamos 3 cucharadas soperas de azúcar con los huevos y batimos bien hasta lograr una masa blanquecina. Ahora, le integramos la leche (sin dejar de remover), la mezcla de manzanas y por último los bizcochos de soletilla troceados. Lo integramos con movimientos envolventes.

Paso 3

Hacemos el caramelo líquido (o lo compramos) y untamos el molde. Dentro, vertemos nuestro preparado y lo llevamos al horno al baño maría a 180ºC durante 40-45 minutos (hasta que pinchemos con un palillo largo y salga seco).

Paso 4

Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y metemos al frigorífico. A las horas, ya lo tenemos listo para degustar. ON EGIN!

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