Galetes (Catalán)

Paso 1

GALETES NEVADES: Es desfà la xocolata al bany maria o al micrones, es reserva, en un bol s’ hi posa els ous i el sucre i es baten fins doblar el volum, s’ hi afageix sucre avainillat, la xocolata i la mantega, a conltinuació s’ hi posa la farina tamissada el llevat i la sal i es va amassant, es deixa reposar 1 h. a la nevera, passat el temps es fan boletes i al forn 180° una 10 min. Llevors es posa el sucre glaç per sobre.

GALETES DE COCO: Es treballa la mantega i el sucre, s’ hi afageix el coco, la farina i la pela de la llimona ratllada, quan està tot ben barrejat s’ hi afageix les clares una mica espumoses i ben barrejat, en una safata de forn cullerades de la massa i al forn 180° uns 10-12 min.