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Sopa de calabaza

De

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Ingredientes

  • 1,5 kg de calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 3 zanahorias
  • 2 patatas
  • 100 gr de crema líquida
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de gruyère rallado
  • 1 cubo de caldo
  • perejil
  • sal
  • pimienta y nuez moscada

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelar las verduras, lavar y cortar en cubos grandes las patatas, la calabaza y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y el puerro.

Paso 2

En una cacerola, derretir la mantequilla y añadir las verduras, sofreir levemente.

Paso 3

Verter agua hasta cubrir las verduras, añadir el cubo de caldo, sal y pimienta.

Paso 4

Cuando empieze a hervir, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 35 a 40 minutos.

Paso 5

Mixar con más o menos líquido según gusto.

Paso 6

Añadir el perejil picado, la nata y una pizca de nuez moscada. Sirva con una taza de queso rallado.

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INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

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