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Pizza con masa de zanahoria ¡sin harina!

 

Evitar las harinas refinadas debería ser motivo suficiente para probar esta deliciosa receta, pero además estaremos añadiendo a nuestra dieta el caroteno presente en las zanahorias, un poderoso antioxidante especialmente eficaz en lo que se trata de prevenir enfermedades cardiovasculares.

 

RECETA

RECETA

INGREDIENTES (para 2 pizzas medianas):

  • 500 gr de zanahoria rallada.
  • 150 gr de harina de garbanzo.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de comino.
  • 1/2 cucharadita de hierbas provenzales.
  • 1 pizca de pimienta.
  • El queso y los vegetales que quieras añadirle por encima.

 

PREPARACIÓN:

1. Mezcla las zanahorias ralladas con las especias y la harina en un recipiente grande y amasa con las manos.

2. En una bandeja de horno previamente cubierta con papel sulfurizado, forma dos circunferencias con la masa. Procura que queden más bien finitas.

3. Precalienta el horno y mételas durante 20 minutos aproximadamente, hasta que queden doraditas.

4. Añade los acompañamientos que más te gusten (salsa de tomate, queso, champiñones salteados, huevos, aceitunas...) y caliéntala otro poco antes de servir.

 

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 

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