Quesadilla sincronizada de pollo y beicon
De Margot
Las quesadillas son un platillo mexicano que, en la mayor parte del país, está hecho a base de tortillas de maíz o trigo. Su ingrediente principal es el queso, como su nombre indica. La quesadilla debe estar doblada; si no se dobla y el queso (y todos los extras) se colocan entre dos tortillas, como este caso, entonces se llaman sincronizadas.
Ingredientes
- 8 tortitas de trigo
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de comino
- sal
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 250 g de pollo
- 200 g de mezcla de quesos (mozarella
- chedar
- emmental y samsoe)
- 100 g de beicon
- 1/2 pimiento verde
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una sartén con el aceite caliente saltear el ajo pelado y picado con la cebolla picada, el beicon en daditos y el pimiento picado. Rehogar durante unos minutos hasta que se dore la cebolla y el beicon.
Paso 2
Mientras, cortar el pollo en dados y cocer en agua con sal durante 5 minutos. Eliminar el agua y picar el pollo cocido en trocitos más pequeños. Añadir a la sartén y rehogar todo durante unos minutos. Finalmente añadir el comino y rectificar de sal.
Paso 3
En una placa de horno forrada con papel sulfurizado colocar la mitad de las tortitas (yo las he hecho de dos en dos), repartir la mezcla anterior sobre ellas y añadir la mezcla de quesos rallada. En este caso, yo he usado una bolsa de mezcla de 4 quesos pero, si no la encontráis, podéis usar una mezcla de mozzarella y chedar rallados.
Paso 4
Tapar cada tortita con otra y hornear a 170 °C (precalentar el horno) durante 10-15 minutos (no deben quedar muy tostadas pero el queso debe estar fundido). Servir acompañadas de guacamole y pico de gallo con totopos.
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Técnicas de cocina
Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.
Ingredientes:
- 100g de hojuelas de maíz
- 4 pechugas de pollo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de miel
- 2 cdas de pimentón (opcional)
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- unas gotas de Tabasco (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo batido
Preparación:
- Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
- Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
- Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
- Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
- Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
- Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.
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