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Exquisitas recetas con codorniz - 15 recetas

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Técnicas de cocina

Aprende a preparar mayonesa vegana en casa, ¡cremosa y saludable!

Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas

 

Ingredientes:

  • 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
  • 2 cdas de garbanzos cocidos
  • 1 cdta de mostaza
  • 120ml de aceite vegetal
  • 60ml de aceite de oliva
  • 1 cdta de sal
  • el jugo de 1 limón

 

Preparación:

  1. En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
  2. Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
  3. A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
  4. Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
  5. ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.

 

Mejores recetas de Codorniz

De

Esta receta de codornices rellenas de foie gras e higos es un bocado exquisito perfecta para una cena para dos

  • 2 codornices
  • 2 higos
  • 10 cl de vino blanco
  • 1 bloque pequeño de foie gras de pato
  • 1 cebolla
  • Coñac
4/5 (218 Votos)

De

Descubre estos trucos que harán tu vida más fácil la próxima vez que vayas a preparar huevos.

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De

La codorniz es un ave que podemos cocinar de muchas maneras

  • 4 codornices
  • 150 g de foie gras semi cocido
  • 400g de higos
  • 25 cl de vino blanco dulce
  • sal
  • pimienta
  • aproximadamente 100 g de corazones de pollo
  • alrededor de 120 gramos de hígado de pollo
  • una cucharada de bayas de enebro trituradas
  • 4 rebanadas grandes de pan para tostas
4/5 (163 Votos)

De

La Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos publicó una lista de las comidas más adictivas del mundo ¡y aquí te decimos cuáles son!

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De

Preparamos la farsa para el relleno con la carne picada, dátiles, nueces, piñones y un trozo de foie al centro

  • 4 codornices
  • 250g carne picada
  • 75g nueces
  • 85g piñones
  • 50g dátiles
  • 300g foie
  • 2 cebollas
  • 3 hojas
  • Laurel
  • Aceite
  • Sal
4.3/5 (9 Votos)

De

Doramos las codornices y una vez ya estén las pasamos a una olla en la que este el ajo y el aceite para confitarla...

  • 4 codornices
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 5 ajos
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • Sal
4.3/5 (6 Votos)

¡Uno de los ingredientes más versátiles de tu cocina!

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De

Prepara de una forma muy sencilla unas ricas codornices

  • Codornices
  • Patatas
  • Bacon
  • Cebolla
  • Ajos
  • Limón
  • Vino blanco
  • AOVE
  • Tomillo y orégano
  • Sal y pimienta
3.9/5 (16 Votos)

De

Realiza estas típicas pochas de Navarra con codornices y disfruta con este delicioso plato

  • - 800gr de Pochas de Navarra en lata
  • - 5 Codornices
  • - 1 Cebolla "G"
  • - 2 Zanahorias "G"
  • - ½ Puerro
  • - 2 dientes de Ajo
  • - 1 chorrito de Aceite de Oliva
  • - 1 chorrito de Vino Blanco
  • - Agua
  • - Sal al gusto
4/5 (8 Votos)

De

- Repasamos las codornices para que no quede ningún resto de plumas

  • - 2 codornices
  • - 200 gr de aceite de oliva
  • - 100 gr de vinagre de arroz (Yo de manzana)
  • - 100 gr de vino blanco seco
  • - 2 hojas de laurel
  • - 2 zanahorias
  • - 1 cebolla grande
  • - 1 puerro
  • - 1 rama de romero
  • - 1 rama de perejil
  • - 2 dientes de ajo
  • - 12 granos de pimienta de Jamaica
  • - sal
  • (Con esta cantidad de ingredientes para el escabeche
  • podemos hacer 4 codornices)
2.4/5 (139 Votos)

De

En una sartén dorar las codornices y reservar

  • - 4 codornices
  • - 1 zanahória grande
  • - 1 cebolla grande
  • - 2 dientes de ajo
  • - 1 vaso pequeño de vino blanco
  • - 2 vasos pequeños de agua
  • - Un chorro de vinagre
  • - Laurel.
3.6/5 (10 Votos)

De

Poner a calentar el horno a 180 grados, partir los tomates en rodajas, quitar el tronco a las setas, poner cada un...

  • -8.huevos de codorniz.
  • -2.tomates.
  • -8 setas (níscalos
  • champiñón...)
  • -Sal.
  • -Pimienta.
  • -Aceite de oliva.
  • -Perejil picado.
2.5/5 (4 Votos)

De

Ponemos las alubias en remojo la vispera

  • Alubias.
  • Codornices
  • 3 ajos
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • tomate
  • Pimentón
2/5 (36 Votos)

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