Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Exquisitas recetas con codorniz - 15 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: huevo de codornis, huevos de codorniz apanados, huevos de codorniz rellenos, pasabocas de huevos de codorniz

Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Mejores recetas de Codorniz

De

Preparamos la farsa para el relleno con la carne picada, dátiles, nueces, piñones y un trozo de foie al centro

  • 4 codornices
  • 250g carne picada
  • 75g nueces
  • 85g piñones
  • 50g dátiles
  • 300g foie
  • 2 cebollas
  • 3 hojas
  • Laurel
  • Aceite
  • Sal
4.4/5 (13 Votos)

De

Descubre estos trucos que harán tu vida más fácil la próxima vez que vayas a preparar huevos.

901 compartidos

De

Doramos las codornices y una vez ya estén las pasamos a una olla en la que este el ajo y el aceite para confitarla...

  • 4 codornices
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 5 ajos
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • Sal
4.3/5 (6 Votos)

De

La Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos publicó una lista de las comidas más adictivas del mundo ¡y aquí te decimos cuáles son!

141 compartidos

De

Esta receta de codornices rellenas de foie gras e higos es un bocado exquisito perfecta para una cena para dos

  • 2 codornices
  • 2 higos
  • 10 cl de vino blanco
  • 1 bloque pequeño de foie gras de pato
  • 1 cebolla
  • Coñac
4/5 (222 Votos)

De

La codorniz es un ave que podemos cocinar de muchas maneras

  • 4 codornices
  • 150 g de foie gras semi cocido
  • 400g de higos
  • 25 cl de vino blanco dulce
  • sal
  • pimienta
  • aproximadamente 100 g de corazones de pollo
  • alrededor de 120 gramos de hígado de pollo
  • una cucharada de bayas de enebro trituradas
  • 4 rebanadas grandes de pan para tostas
4/5 (163 Votos)

¡Uno de los ingredientes más versátiles de tu cocina!

25 compartidos

De

Realiza estas típicas pochas de Navarra con codornices y disfruta con este delicioso plato

  • - 800gr de Pochas de Navarra en lata
  • - 5 Codornices
  • - 1 Cebolla "G"
  • - 2 Zanahorias "G"
  • - ½ Puerro
  • - 2 dientes de Ajo
  • - 1 chorrito de Aceite de Oliva
  • - 1 chorrito de Vino Blanco
  • - Agua
  • - Sal al gusto
4/5 (8 Votos)

De

Prepara de una forma muy sencilla unas ricas codornices

  • Codornices
  • Patatas
  • Bacon
  • Cebolla
  • Ajos
  • Limón
  • Vino blanco
  • AOVE
  • Tomillo y orégano
  • Sal y pimienta
3.9/5 (18 Votos)

De

En una sartén dorar las codornices y reservar

  • - 4 codornices
  • - 1 zanahória grande
  • - 1 cebolla grande
  • - 2 dientes de ajo
  • - 1 vaso pequeño de vino blanco
  • - 2 vasos pequeños de agua
  • - Un chorro de vinagre
  • - Laurel.
3.7/5 (11 Votos)

De

Se atan las perdices con una cuerda por las patas

  • 2 o 3 perdices
  • Hueso de jamon o taquitos
  • 3 cebollas
  • sal gorda
  • 6 granos de pimienta
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 vaso vino blanco
  • chorro de coñac
3/5 (2 Votos)

De

- Repasamos las codornices para que no quede ningún resto de plumas

  • - 2 codornices
  • - 200 gr de aceite de oliva
  • - 100 gr de vinagre de arroz (Yo de manzana)
  • - 100 gr de vino blanco seco
  • - 2 hojas de laurel
  • - 2 zanahorias
  • - 1 cebolla grande
  • - 1 puerro
  • - 1 rama de romero
  • - 1 rama de perejil
  • - 2 dientes de ajo
  • - 12 granos de pimienta de Jamaica
  • - sal
  • (Con esta cantidad de ingredientes para el escabeche, podemos hacer 4 codornices)
2.4/5 (141 Votos)

De

Poner a calentar el horno a 180 grados, partir los tomates en rodajas, quitar el tronco a las setas, poner cada un...

  • -8.huevos de codorniz.
  • -2.tomates.
  • -8 setas (níscalos,champiñón...)
  • -Sal.
  • -Pimienta.
  • -Aceite de oliva.
  • -Perejil picado.
2.5/5 (6 Votos)

Más recetas de Codorniz

Deja tu pregunta, Rebañando responde

Tartaletas con sal de ibérico y huevo de codorniz Codornices rellenas de Foie con Frutos Secos