Codornices segovianas
De r@quel
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Ingredientes
- - 4 codornices
- - 1 zanahória grande
- - 1 cebolla grande
- - 2 dientes de ajo
- - 1 vaso pequeño de vino blanco
- - 2 vasos pequeños de agua
- - Un chorro de vinagre
- - Laurel.
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 50minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una sartén dorar las codornices y reservar.
Paso 2
En el mismo aceite pochar la cebolla con el ajo y la zanahória.
Paso 3
Poner todo en una cazuela añadir los liquidos y cocer unos 20 minutos.
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La receta que describes es básicamente una codorniz en escabeche, pero la que muestras en la foto lleva setas, que no veo entre los ingredientes ni en la elaboración.
Comentario de Redactor Rebañando