Recetas de ave - 6 recetas
Técnicas de cocina
Cómo preparar un rico café frappé
¿Te gusta el café? ¿Eres de los que lo prueban de todas las maneras posible? No te pierdas nuestro vídeo con todo un clásico, el café frappé. Descubre algunos consejos para prepararlo riquísimo.
Mejores recetas de Ave
Pato a la naranja para Navidad
Aprobadapor el chef
Receta de pato a la naranja perfecta para Navidad
- 1 pato de 2kg
- 3 cl de aceite
- sal
- 50gr de zanahorias en cubos
- 100gr de cebolla cortada en cuatro
- salsa de naranja:
- 25gr de azúcar
- 30gr de vinagre de vino tinto
- ½ litro de caldo de pato espeso
- 2 naranjas
- 5cl de Grand Marnier
- Guarnición:
- 4 naranjas
Capón relleno con foie gras
Pruébala!receta top
Delicioso capón relleno al horno con foie gras perfecto para Navidad
- 1 capón de 3kg
- 1 c/s de azúcar
- 2 c/s de brandy
- 150gr de miga de pan duro
- 20cl de leche
- 1 cebolla
- 1 c/s de aceite
- 150gr de jamón serrano
- 2 butifarras blancas
- 150gr de fois gras
- 1 ramito de perejil
- 150gr de carne de chorizo
- 2 huevos
- 150gr de mantequilla ( 50gr por kg de capón)
- sal, pimienta
- guarnición:
- 24-34 higos violetas
- 100gr de mantequilla
- 1 botella de jerez
- 100gr de azúcar
- 1 trozo de canela en rama
- 1 clavo de olor
- sal y pimienta
Codornices segovianas
De r@quel
En una sartén dorar las codornices y reservar
- - 4 codornices
- - 1 zanahória grande
- - 1 cebolla grande
- - 2 dientes de ajo
- - 1 vaso pequeño de vino blanco
- - 2 vasos pequeños de agua
- - Un chorro de vinagre
- - Laurel.
Gallina en pepitoria
De r@quel
En una sartén freir las almendras, el pan y los ajos y reservar en un vaso para luego batir
- - 1 gallina
- - Ajos
- - Almendras
- - 1 cebolla grande
- - 1 zanahória
- - Vino blanco
- - Coñac
- - Pimienta
- - Huevo cocido
- - Jamón curado
- - 1 trozo de pan
Las mejores croquetas del mundo
De amunoz
Se fríe cebolla picada, se escurre,y se reserva
- Jamón serrano
- Gallina cocida
- Mantequilla
- Harina (200 0 250gr por litro de leche)
- Aceite
- Cebolla
- Pimienta blanca
- Nuez moscada
- Huevos
- Pan rallado
Gallina en pepitoria
De mcarmen, LoscaprichosdeMini
La gran olvidada en nuestros guisos, pero no por ello menos exquisita
- 1 gallina troceada
- 100 g. de harina
- 20 almendras
- 1 vaso de vino blanco
- Unas hebras de azafrán
- Unas hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de perejil
- Agua
- Sal
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