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Tam13

Habas con jamón

De

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

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Habas con jamón 1 foto

Ingredientes

  • - 1Kg de Habas frescas
  • - 1 Cebolla "P"
  • - 2 Zanahorias
  • - 2 Puerros
  • - 4 dientes de Ajo
  • - 3 hojas de Laurel
  • - 125gr de picadillo de Jamón Ibérico
  • - Aceite de Oliva
  • - Agua
  • - Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 120minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Limpiamos la cebolla, las zanahorias, los puerros y los ajos y los en una red apta para cocción o envueltos en una gasa grande (se hace para retirarlos fácilmente).

Paso 2

Metemos la red en la cazuela junto con las habas frescas. Cubrimos de agua, introducimos las hojas de laurel, vertemos un chorro de vino blanco y ponemos a cocer (tapamos para que hierva antes).

Paso 3

A partir de que empiece a hervir, contamos 20 minutos y después, retiramos la red con las verduras. Mientras, dejamos que las habas se sigan haciendo (se van a ir poniendo de color marrón).

Paso 4

Estas verduras, con un poco de caldo de la cocción, las trituramos y las reservamos.

Paso 5

Si pinchamos las habas y están blandas, apagamos el fuego, quitamos un poco de caldo y echamos las verduras que teníamos reservadas.

Paso 6

Ahora, freímos el jamón ibérico en una sartén y lo añadimos al cocido. Damos un último hervor para que los sabores se unan, retiramos del fuego y dejamos reposando.

Paso 7

Servimos en caliente. ON EGIN!

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  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

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