Bollitos de San Millán sin gluten
Deliciosos bollitos de anís. Típicos en las fiestas del barrio.
Ingredientes
- 100 gr de harina de repostería sin gluten
- 150 gr de harina de maíz (maicena)
- 75 gr de mantequilla
- 60 gr de azúcar
- 10 gr de levadura de repostería sin gluten
- Ralladura de 1/2 limón
- 2 huevos
- 50 ml de anís
- Aceite de girasol
- Azúcar glas
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se baten los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar, el anís y la rallador de limón. Se mezcla bien y se incorporan las harinas tamizadas juntó con la levadura.
Paso 2
Se amasa a mano hasta formas una pasta suave que no se pegue a las manos.
Se forman piezas redondas en forma de bollo de tamaño pequeño y se fríen en abundante aceite caliente. Se colocan en papel absorbente y se pasan a la bandeja espolvoreando con azúcar glas.
Bollitos de fiesta que no pueden compararse con los del famoso "Benito el bollero", todo un artista del género.
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