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Bollitos de San Millán sin gluten

De

Deliciosos bollitos de anís. Típicos en las fiestas del barrio.

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Ingredientes

  • 100 gr de harina de repostería sin gluten
  • 150 gr de harina de maíz (maicena)
  • 75 gr de mantequilla
  • 60 gr de azúcar
  • 10 gr de levadura de repostería sin gluten
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 2 huevos
  • 50 ml de anís
  • Aceite de girasol
  • Azúcar glas

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se baten los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar, el anís y la rallador de limón. Se mezcla bien y se incorporan las harinas tamizadas juntó con la levadura.

Paso 2

Se amasa a mano hasta formas una pasta suave que no se pegue a las manos.
Se forman piezas redondas en forma de bollo de tamaño pequeño y se fríen en abundante aceite caliente. Se colocan en papel absorbente y se pasan a la bandeja espolvoreando con azúcar glas.

Bollitos de fiesta que no pueden compararse con los del famoso "Benito el bollero", todo un artista del género.

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