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Ternera en salsa de zanahoria

De

Carne

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Ingredientes

  • - 1 Kg de ternera en filetes o en trozos
  • - 4-5 zanahorias
  • - 1 cebolla
  • - perejil
  • - 1 vaso de vino blanco
  • - 1 vaso de agua
  • - aceite de oliva virgen extra
  • - sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se pone aceite en una sartén y se sofríe la ternera. Se saca y se reserva el aceite.
Se corta la cebolla en trocitos y la zanahoria en rodajas, se sofríe en el aceite anterior.
Se pone todo en la olla exprés, junto con perejil picado y se mezcla.



Se añade al vino y el agua hasta que cubra la carne. Se cuece 30 minutos. Se saca la carne y se tritura la salsa.
Se vuelve a meter la carne en la salsa y se deja cocer a fuego lento 15 minutos.
Se sirve con patatas fritas o una ensalada, al gusto.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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