Ingredientes
- - 1 Kg de ternera en filetes o en trozos
- - 4-5 zanahorias
- - 1 cebolla
- - perejil
- - 1 vaso de vino blanco
- - 1 vaso de agua
- - aceite de oliva virgen extra
- - sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se pone aceite en una sartén y se sofríe la ternera. Se saca y se reserva el aceite.
Se corta la cebolla en trocitos y la zanahoria en rodajas, se sofríe en el aceite anterior.
Se pone todo en la olla exprés, junto con perejil picado y se mezcla.
Se añade al vino y el agua hasta que cubra la carne. Se cuece 30 minutos. Se saca la carne y se tritura la salsa.
Se vuelve a meter la carne en la salsa y se deja cocer a fuego lento 15 minutos.
Se sirve con patatas fritas o una ensalada, al gusto.
También te gustará
- Pollo asado a la naranja 3.6/5 (86 Votos)
- Mejillones en salsa 3.6/5 (179 Votos)
- Lomo de cerdo en salsa de naranja 3.7/5 (17 Votos)
- Coliflor (sin gluten, ni huevo, ni... 3.6/5 (99 Votos)
- Carrillada de cerdo en salsa 3.6/5 (24 Votos)
- Tarta de amapola con zanahorias y... 3.7/5 (205 Votos)
- Higado de ternera aliñado 3.6/5 (116 Votos)
- Aprobadapor el chef Blanquette de veau 3.7/5 (9 Votos)
Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
Comenta esta receta