Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Codornices al horno con patatas y bacon

De

Prepara de una forma muy sencilla unas ricas codornices.

Un vistoso plato, muy cómodo de preparar, ya que el que trabaja es el horno; y con un estupendo resultado.

Las codornices son muy nutritivas, y ricas en vitaminas del grupo "B".

Puntúa esta receta 3.9/5 (16 Votos)

Ingredientes

  • Codornices
  • Patatas
  • Bacon
  • Cebolla
  • Ajos
  • Limón
  • Vino blanco
  • AOVE
  • Tomillo y orégano
  • Sal y pimienta

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio
Adapted from valkicocina.com

Preparación

Paso 1

Limpia las codornices, quitando restos de plumas, y cortando el espinazo con ayuda de unas tijeras.
Salpimenta.

Paso 2

Pela y parte las patatas en rodajas no demasiado gruesas, y coloca en una fuente apta para horno, la cual, habremos engrasado con un poco de aceite en el fondo.
Añade por encima bacon en trozos, los ajos machacados, media cebolla, y medio limón en gajos.

Paso 3

Coloca encima las codornices. y vierte: medio vaso de vino blanco, aceite, tomillo y orégano.

Paso 4

Introducimos en el horno precalentado a 180°, con calor arriba y abajo, de primeras 30 mts. Riega por encima, de vez en cuando, con el jugo de la fuente.

Paso 5

Ahora subimos a 200°, y lo dejaremos otra 1/2 hora, regando más asiduamente.
Por ultimo, las doraremos unos minutos más con el horno a máxima potencia.

* Si vieras que falta liquido durante el horneado, puedes añadir un poco de vino mezclado con agua.

También te gustará

Técnicas de cocina

Lasaña de patatas, una cena que reconforta el alma

 

La sensación de la temporada es esta original lasaña, un plato que apenas requiere preparación y que nos dejará más que satisfechos.

 

INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

Comenta esta receta

Puré de patatas preferido de mi chico Muslos de pollo al horno