Codornices al horno con patatas y bacon
De A "cocinear"
Prepara de una forma muy sencilla unas ricas codornices.
Un vistoso plato, muy cómodo de preparar, ya que el que trabaja es el horno; y con un estupendo resultado.
Las codornices son muy nutritivas, y ricas en vitaminas del grupo "B".
Ingredientes
- Codornices
- Patatas
- Bacon
- Cebolla
- Ajos
- Limón
- Vino blanco
- AOVE
- Tomillo y orégano
- Sal y pimienta
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio
Adapted from valkicocina.com
Preparación
Paso 1
Limpia las codornices, quitando restos de plumas, y cortando el espinazo con ayuda de unas tijeras.
Salpimenta.
Paso 2
Pela y parte las patatas en rodajas no demasiado gruesas, y coloca en una fuente apta para horno, la cual, habremos engrasado con un poco de aceite en el fondo.
Añade por encima bacon en trozos, los ajos machacados, media cebolla, y medio limón en gajos.
Paso 3
Coloca encima las codornices. y vierte: medio vaso de vino blanco, aceite, tomillo y orégano.
Paso 4
Introducimos en el horno precalentado a 180°, con calor arriba y abajo, de primeras 30 mts. Riega por encima, de vez en cuando, con el jugo de la fuente.
Paso 5
Ahora subimos a 200°, y lo dejaremos otra 1/2 hora, regando más asiduamente.
Por ultimo, las doraremos unos minutos más con el horno a máxima potencia.
* Si vieras que falta liquido durante el horneado, puedes añadir un poco de vino mezclado con agua.
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Técnicas de cocina
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