Patatas con ventresca de cazón
Un plato riquísimo, con un sabor impresionante.
Ingredientes
- ½ kg. de ventresca de cazón
- 3 patatas medianas
- 2 dientes de ajo mediano
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento mediano
- 1 tomate rojo
- Un chorrito de vino
- 1 cucharita de perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 vasos de agua
Especificaciones
Personas 3
Dificultad Fácil
Tiempo de cocción 9minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En una olla Express con un chorreón de aceite, hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate troceados.
Una vez refrito, le echamos las patatas troceadas y mezclamos. Añadimos el chorrito de vino y esperamos a que se evapore. Rectificamos de sal y le añadimos dos vasos de agua.
Cuando empiece a hervir, cerramos la olla y dejamos durante 7 minutos.
Una vez pasado el tiempo, añadimos el cazón troceado y volvemos a cerrar la olla durante 2 minutos más.
Pasado el tiempo, comprobamos que está en su salsa.
Dejamos reposar y servimos.
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Técnicas de cocina
La sensación de la temporada es esta original lasaña, un plato que apenas requiere preparación y que nos dejará más que satisfechos.
INGREDIENTES:
- 3 patatas.
- 500 gr de salsa boloñesa.
- 50 gr de espinacas frescas.
- 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.
PREPARACIÓN:
1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.
2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.
3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.
4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.
Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.
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