Patatas con ventresca de cazón

De Soledad Morales Alvarez

Un plato riquísimo, con un sabor impresionante.

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Ingredientes

½ kg. de ventresca de cazón
3 patatas medianas
2 dientes de ajo mediano
1 cebolla mediana
1 pimiento mediano
1 tomate rojo
Un chorrito de vino
1 cucharita de perejil picado
Aceite de oliva
Sal
2 vasos de agua

Especificaciones

Personas 3
Dificultad Fácil
Tiempo de cocción 9minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En una olla Express con un chorreón de aceite, hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate troceados.

Una vez refrito, le echamos las patatas troceadas y mezclamos. Añadimos el chorrito de vino y esperamos a que se evapore. Rectificamos de sal y le añadimos dos vasos de agua.

Cuando empiece a hervir, cerramos la olla y dejamos durante 7 minutos.

Una vez pasado el tiempo, añadimos el cazón troceado y volvemos a cerrar la olla durante 2 minutos más.

Pasado el tiempo, comprobamos que está en su salsa.
Dejamos reposar y servimos.