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Tarta de boletus

De

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Ingredientes

  • 250 gr de boletus.
  • 300 gr de queso fresco.
  • 200 ml de nata M.G.35 %.
  • 3 huevos M.
  • 150 gr de azúcar.
  • 200 gr de pan duro del día anterior.
  • 150 gr mantequilla.
  • 50 ml de vino dulce.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparar la base de la tarta: cortar el pan y humedecerlo con el vino, añadir 100 gr de mantequilla fundida y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Cubrir con esto un molde desmontable, previamente enharinado, y dejar que endurezca en el frigorífico.
Limpiar con un paño los boletus y trocearlos en cuadrados pequeños, reservar algunos laminados para decorar. Rehogarlos en una sartén con 50 gr de mantequilla y una cucharada de azúcar.
Batir el queso, la nata, los huevos, los boletus rehogados y 100 gr de azúcar. Verter sobre la base de pan. Hornear a 180 º C durante 30 minutos. Retirar y dejar templar.
Espolvorear con cacao y decorar.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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