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Tarta de boletus

De

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Ingredientes

  • 250 gr de boletus.
  • 300 gr de queso fresco.
  • 200 ml de nata M.G.35 %.
  • 3 huevos M.
  • 150 gr de azúcar.
  • 200 gr de pan duro del día anterior.
  • 150 gr mantequilla.
  • 50 ml de vino dulce.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparar la base de la tarta: cortar el pan y humedecerlo con el vino, añadir 100 gr de mantequilla fundida y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Cubrir con esto un molde desmontable, previamente enharinado, y dejar que endurezca en el frigorífico.
Limpiar con un paño los boletus y trocearlos en cuadrados pequeños, reservar algunos laminados para decorar. Rehogarlos en una sartén con 50 gr de mantequilla y una cucharada de azúcar.
Batir el queso, la nata, los huevos, los boletus rehogados y 100 gr de azúcar. Verter sobre la base de pan. Hornear a 180 º C durante 30 minutos. Retirar y dejar templar.
Espolvorear con cacao y decorar.

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