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Cadí - Recetas

Gratén de patatas y setas con queso Urgèlia

De

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Ingredientes

  • Para cuatro personas:
  • 1 kg. de patatas
  • 300 g. de setas/níscalos mezclados
  • 100 g. de tocino/panceta ahumada
  • 100 g. de queso Urgelia “DOP de l’Alt Urgell y la Cerdanya”
  • 400 g. de nata líquida del Cadí
  • sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from cadi.es

Preparación

Paso 1

Una vez peladas las patatas las cortaremos todas a láminas.

Paso 2

Limpiamos las setas/níscalos, los cortamos bien finos y los salteamos en una sartén con un poco de aceite.

Paso 3

Seguidamente, en la cazuela, montaremos 2 ó 3 capas de patata, nata, queso Urgelia, setas/níscalos y tocino/panceta.

Paso 4

Ponemos todo el contenido durante 2 horas (aproximadamente) en el horno a 125°C.

Paso 5

A continuación comprobaremos si ya está hecho a través de la prueba de la aguja, de tal manera que si ésta entra fácilmente en el centro de la cazuela ya podemos parar el fuego. Cuando esté lo dejamos reposar y finalmente lo servimos.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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