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Gambas con puerros

De

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Ingredientes

  • 600g gambas (tamaño mediano)
  • 3 puerros
  • 1 zanahoria joven
  • 300 g de champiñones (variedad dependiendo de la preferencia: paris
  • setas ...)
  • 250g de Crema (leche preferiblemente para una receta de dieta)
  • Sal y pimienta
  • 1 copita de licor de Cocgnac (u otro alcohol de quemar)

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelar los camarones, dejando la cola y quitar el nervio central con un cuchillo fino y afilado.
Flamear en un poco de alcohol o a fuego alta temperatura en remojo en vino blanco.
retirar cuanto el alcohol se ha ido y reservar.

Paso 2

En el jugo de cocción rehogar los puerros y las zanahorias finamente picadas.
Sal y pimienta.
Una vez que las verduras estén tiernas añadir la nata, champiñones y llevar a ebullición.

Paso 3

Agregar los camaronezs y calentar

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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