Mejillones en salsa vieira
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Ingredientes
- - 2000 gr de mejillones
- - 4 cebollas medianas cortadas en cuartos
- - 200 gr de aceite de oliva (yo puse 100)
- - 150 gr de tomate frito casero
- - 70 gr de vinagre de manzana (RECOMIENDO SOLO 35)
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
- Limpiamos bien los mejillones y los cocemos a fuego fuerte en una olla grande con un chorrito de agua y tapados, hasta que se hayan abierto, Reservamos.
- Mientras picamos la cebolla finamente para ello programamos 4 seg., vel.5
- Añadimos el aceite y sofreímos 15 min., varoma, vel. cuchara, no tapamos poniendo el cubilete para que evapore.
- Añadimos el tomate y el vinagre y sofreimos 5 min, 100º, vel. 1
- Ahora agregamos los cuerpos de los mejillones, sofreimos el conjunto en 3min., 100º, giro a la izquierda vel. cuchara.
- Servimos para mi gusto mejor templados o fríos, deliciosos!
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Técnicas de cocina
Para sándwiches, ensaladas, palitos de vegetales o chips, estas mayonesas serán un éxito garantizado.
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