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Mejillones gratinados con mostaza

De

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Ingredientes

  • 1 kg de mejillones de España
  • 1/2 rama de apio picado
  • 1/2 cebolla pequeña
  • picada
  • 5 cm de puerro picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza
  • 50g de queso (tipo Chedar) rallado

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 4minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lavar los mejillones con agua fría y asegurarse de que todas las conchas se cierran. Los mejillones frescos se cierran inmediatamente cuando se le da un pequeño cuchillo en la cáscara. Deseche todo lo que queda abierto.

Paso 2

Colocar los mejillones en una sartén con la cebolla, el puerro, el apio y aceite de oliva.
Llevar a fuego fuerte, tape y cocine durante 3-4 minutos.

Paso 3

Agitar el recipiente de tal manera que los mejillones del fondo inferior suban a la superficie. Cocinar de nuevo durante 3-4 minutos hasta que estén todos abiertos.

Paso 4

Precalentar el horno a 300 °.
Colocar cada concha en una fuente para horno.

Paso 5

Mezclar la mostaza con el queso y extender esta mezcla sobre las medias cáscaras.

Paso 6

Gratinar durante 3-4 minutos en el horno hasta que estén doradas y servir inmediatamente.

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