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Mejillones rellenos

De

Un apertivo que me enseño mi suegra a hacer.

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Ingredientes

  • 1/2 kilo de mejillones
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 vaso de leche
  • Mantequilla
  • Caldo de los mejillones
  • 100 gr Jamón serrano
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cebolla

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Comenzamos limpiando bien los mejillones y cociéndolos al vapor. Una vez q se hayan abierto todos los retiramos y reservamos el caldo.

Sacamos la carne de los mejillones y reservamos la mitad de las cascaras.

Picamos los mejillones pequñitos.

Cortamos la cebolla muy menuda y la pochamos en una cucharada de mantequilla y un chorrito de aceite.

Agregamos 1 cucharada de harina y la doramos.

Ahora agregamnos el vaso de leche y la vamos rebajando con el agua de los mejillones. Una vez tenemos una bechamel espesa, añadimos los mejillones y el jamón muy picado. Dejamos a fuego lento unos 2 minutos.

Rellenamos las cascaras de los mejillones y los dejamos enfriar.

Rebozamos los mejillones en huevo y en pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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