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Mejillones rellenos

De

Un apertivo que me enseño mi suegra a hacer.

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Ingredientes

  • 1/2 kilo de mejillones
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 vaso de leche
  • Mantequilla
  • Caldo de los mejillones
  • 100 gr Jamón serrano
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cebolla

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Comenzamos limpiando bien los mejillones y cociéndolos al vapor. Una vez q se hayan abierto todos los retiramos y reservamos el caldo.

Sacamos la carne de los mejillones y reservamos la mitad de las cascaras.

Picamos los mejillones pequñitos.

Cortamos la cebolla muy menuda y la pochamos en una cucharada de mantequilla y un chorrito de aceite.

Agregamos 1 cucharada de harina y la doramos.

Ahora agregamnos el vaso de leche y la vamos rebajando con el agua de los mejillones. Una vez tenemos una bechamel espesa, añadimos los mejillones y el jamón muy picado. Dejamos a fuego lento unos 2 minutos.

Rellenamos las cascaras de los mejillones y los dejamos enfriar.

Rebozamos los mejillones en huevo y en pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente.

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