Filetes de ternera empanados con queso azul
Ingredientes
- Para 4 personas,
- 4 filetes de ternera,
- un paquete de queso azul (Roquefort)
- un paquete de mantequilla suave
- un paquete de harina de trigo,
- 2 yemas de huevo,
- pan rallado
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Caro
Preparación
Paso 1
Limpie y seque los filetes de ternera con una toalla de papel, retire la mantequilla de la nevera para que sea suave, mezclar con el queso azul (1/3 de la mantequilla, 2/3 de Roquefort). Untar los filetes con la preparación, a continuación cubrirlas dxe harina.Luego pasar rápidamente por las yemas de huevo.Finalmente colocar el de pan rallado para empanar los filetes.
Cocinar los filetes de ternera a fuego lento en la mantequilla durante 25 minutos,para que los dos lados estén dorados. Sirva caliente con jugo de limón y acompañado con patatas al vapor
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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