Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Filetes de ternera empanados con queso azul

Puntúa esta receta 3.7/5 (56 Votos)

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 4 filetes de ternera
  • un paquete de queso azul (Roquefort)
  • un paquete de mantequilla suave
  • un paquete de harina de trigo
  • 2 yemas de huevo
  • pan rallado

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Caro

Preparación

Paso 1

Limpie y seque los filetes de ternera con una toalla de papel, retire la mantequilla de la nevera para que sea suave, mezclar con el queso azul (1/3 de la mantequilla, 2/3 de Roquefort). Untar los filetes con la preparación, a continuación cubrirlas dxe harina.Luego pasar rápidamente por las yemas de huevo.Finalmente colocar el de pan rallado para empanar los filetes.


Cocinar los filetes de ternera a fuego lento en la mantequilla durante 25 minutos,para que los dos lados estén dorados. Sirva caliente con jugo de limón y acompañado con patatas al vapor

También te gustará

Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

Comenta esta receta

Filetes de ternera empanados con queso azul Venado en salsa