Ingredientes
- - 2kg de Alcachofas
- - ½ Cebolla
- - 2 dientes de Ajo
- - 250gr de Jamón Picado
- - 1 Limón
- - Vino Blanco
- - Pimienta Blanca
- - Aceite de Oliva
- - Agua
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiamos las alcachofas quitando las hojas más oscuras y duras y cortando los tallos y las puntas. Según las vamos limpiamos, las vamos echando en un balde con agua y limón exprimido (para que no se oxiden).
Paso 2
Ponemos en una cazuela una hoja de laurel junto con las alcachofas limpias, las cubrimos de agua y las ponemos a cocer.
Paso 3
Mientras, cortamos la cebolla y el ajo en pequeñito y lo rehogamos en una sartén con una cucharada sopera de aceite de oliva.
Paso 4
Ahora, pinchamos las alcachofas, para ver si están hechas (blanditas). Entonces, las retiramos del agua y las escurrimos (este agua no la vamos a usar puesto que se queda oscura y oxidada).
Paso 5
En otra cazuela grande, ponemos el rehogado junto con las alcachofas y añadimos agua hasta cubrir todo. También le echamos un chorro de vino blanco, una pizca de pimienta blanca y lo ponemos a calentar.
Paso 6
Mientras se calienta, en una sartén freímos el jamón para que sude y coja más sabor. Lo escurrimos en servilletas de cocina y lo añadimos a la cazuela.
Paso 7
Finalmente, ponemos todo a dar un hervor para que los sabores se unan y servimos en caliente.
Paso 8
ON EGIN!
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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