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Deliciosas recetas con alcachofas - 62 recetas

Es verde, con muchas hojas. Muy rica en minerales, vitaminas y fibras. Además por su bajo contenido calórico las alcachofas se convierten en un alimento más que recomendable. Rebozadas, guisadas, cocidas, fritas... ¿De cuántas formas sabes preparar las alcachofas? Si no te vienen muchas ideas de como preparar las alcachofas te proponemos algunas sugerencias !

Si te gustó esto, entonces te encantará: alcachofas al horno, alcachofas fritas, alcachofas hervidas, alcachofas para adelgazar, alcachofas guisadas, alcachofas rellenas, endivias

Técnicas de cocina

Pan erizo, el aperitivo definitivo

 

Original, delicioso, muy fácil de hacer y perfecto para compartir en una reunión de amigos, este es el pan del que todos están hablando.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 200 gr de queso en lonchas (Cantal u otro que no sea muy cremoso).
  • 40 gr de mantequilla derretida.
  • 1 cebolleta.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un cuchillo de pan, haremos cortes a modo de cuadrícula, sin que sean demasiado profundos ni se acerquen demasiado a los bordes.

2. Como ya hemos dicho, lo importante es que el queso no sea demasiado cremoso (podemos escoger cheddar, manchego... a nuestro gusto). Una vez en láminas, vamos introduciendo estas en los huecos que hemos hecho en el pan.

3. Antes de meterlo en el horno, vierte la mantequilla derretida sobre él. Hornea a 180 ºC durante unos 12 minutos, o hasta que el queso esté fundido y el pan doradito.

4. Salpimienta y espolvorea la cebolleta, previamente picada muy finamente.

 

 ¡Ya tenemos listo el aperitivo con el que vamos a triunfar!

 

Mejores recetas de Alcachofas

De

Le quitamos la piel al bacalao y lo cortamos en tiras finas y lo reservamos

  • 2 vasos medidor de arroz
  • 100 grs de bacalao fresco desalado (1/2 filete)
  • 1 lata pequeña de guisantes (120 grs)
  • 4 corazones de alcachofas de bote
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos secos o ñoras
  • 1 tomate
  • Pimentón dulce, 2 hojas de laurel
  • Azafrán (unas hebras), Perejil,Tomillo
  • Aceite ,Sal, 2 vasos y medio de agua (medidor)
5/5 (1 Votos)

Si no aprovechas el sabor y beneficios de las alcachofas simplemente porque no sabes cómo preparalas, aquí te traemos una deliciosa selección de recetas, ¡hay para todos los gustos!

De

Una receta 10 con la que vas a triunfar

  • 6 alcachofas
  • 250 grs. de almejas
  • 250 grs. de cigalitas ( opcional )
  • 2 dientes de ajo
  • Harina
  • Vino blanco
  • Limón
  • Sal
  • 1/2 pastilla caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco picado
5/5 (1 Votos)

Si no aprovechas el sabor y beneficios de las alcachofas simplemente porque no sabes cómo preparalas, aquí te traemos una deliciosa selección de recetas, ¡hay para todos los gustos!

De

Una forma muy sana de disfrutar de las buenas cualidades de las alcachofas

  • Alcachofas
  • Cebolleta
  • Huevo duro
  • Anchoas en aceite
  • Perejil
  • AOVE, (aceite de oliva virgen extra)
  • Vinagre
  • Sal
  • Harina
  • Limón
4.9/5 (52 Votos)

De

1. Echar un poco de aceite en una cacerola y sofreir MUY PICADO el pimiento, tomate, cebolla y zanahoria

  • - Aceite, sal y colorante
  • - 1 pimiento
  • - 1 tomate pelado
  • - 1 zanahoria
  • - 1 lata de champis
  • - 1/2 cebolla
  • - Carne/pollo
  • - Patatas
  • - 1 lata de guisantes
  • - 1 lata de alcachofas
4.6/5 (11 Votos)

De

Para el desayuno, el aperitivo, el almuerzo y la cena

1 103 compartidos

De

En un bol grande echar abundante agua, exprimir limón en el agua

  • 6 alcachofas frescas
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharita de harina
  • 1/2 limón
  • pimienta
  • sal
  • aceite
4.5/5 (4 Votos)

De

1. Si las alcachofas son naturales, quitar todas las hojas de fuera y cortar todas las puntas duras (cortar ...

  • -200 g de jamón para la plancha
  • -2 dientes de ajo
  • -3 latas de alcachofas de 390 g neto de buena calidad (ó 1 K y 1/2 de alcachofas)
  • -200 ml de líquido de la conservación de las alcachofas (o procedente de su cocción)
  • -4 huevos
4.5/5 (4 Votos)

De

Alcachofas rellenas. Descubre nuestra receta

  • 250g de ricotta
  • 200g de jamón cocido
  • 6 alcachofas
  • 2 huevos
  • 4 cucharas de harina
  • 100g de queso parmesano rallado
  • 150g de pan rallado
  • 4 hojas de laurel
  • Perejil
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Aceite para freír (nosotros usamos el de oliva)
  • 1 limón
  • Sal
4.5/5 (2 Votos)

De

Ponéis una olla con agua y sal, a hervir

  • Ingredientes (para 4 personas)
  • 12 alcachofas
  • 12 huevos de codorniz
  • 100 grs. de jamón ibérico
  • salsa mayonesa (puede ser de bote)
  • queso rallado, para gratinar
4.5/5 (4 Votos)

De

Un clásico de la cocina. Uno de esos guisos que huelen a hogar y que saben sacar provecho de sus excelentes ingred...

  • INGREDIENTES (4 personas)
  • 500 grs de carne de ternera para guisar
  • 1 bote grande de alcachofas (o naturales)
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • 8 champiñones (o un bote de champiñones enteros)
  • Hojas de laurel
  • Patatas (opcionales, yo no eché)
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • 1/2 litro de caldo de carne o de agua
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
4.3/5 (3 Votos)

De

Arreglamos las alcachofas y les dejamos el corazón y las ponemos para arriba, luego las rociamos con aceite y una ...

  • 1 Kilo de alcachofas.
  • Sal
  • Aceite de oliva.
  • Taquitos de jamón.
4.1/5 (18 Votos)

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