Ingredientes
- - 2kg de Alcachofas
- - 1 Cebolla ”M”
- - 250gr de picadillo de Jamón Ibérico
- - 2 dientes de Ajo
- - 1 Limón
- - ½ vasito de Vino Blanco
- - 1 cda Aceite de Oliva
- - 1 pizca Pimienta Blanca
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiar las Alcachofas:
Las pelamos quitando las hojas más oscuras y duras y cortando los tallos y las puntas. Las vamos echando en un balde con agua y 1 limón exprimido (para que no se oxiden).
Paso 2
Hacer Alcachofas:
Quitamos el agua sucia y ponemos las alcachofas a cocer junto con una hoja de laurel. Vamos pinchandolas para ver si están hechas (blanditas). Entonces, las escurrimos y las reservamos (este agua no la vamos a usar puesto que se queda oscura y oxidada).
Paso 3
Por otro lado, cortamos la cebolla y el ajo en pequeñito y lo rehogamos. Lo ponemos en una cazuela grande junto con las alcachofas y añadimos agua hasta cubrirlo todo. También le añadimos un vasito de vino blanco y una pizca de pimienta blanca. Ponemos a hervir.
Paso 4
Mientras se hace, en una sartén, freímos el jamón para que sude y coja más sabor. Lo escurrimos en servilletas de cocina y lo añadimos a la cazuela. Dejamos que herva todo junto durante unos 5 minutos para que los sabores se integren y ya lo tendremos listo para degustar. ON EGIN!
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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