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CORDERO CON ALCACHOFAS

De

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Ingredientes

  • Pata de cordero cortada en rodajas
  • 2 botes de alcachofas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 hojitas de laurel
  • Piñones
  • 4 dientes de ajo
  • 3 rebanadas de pan
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Salpimentar el cordero. Poner el aceite en la olla y freír el pan. Se retira el pan y se reserva. En la olla se pone el laurel y el cordero y se "fija".

Paso 2

En el mortero se machan los ajos, los piñones y el pan tostado. Se echa el machado anterior a la olla, junto con el vino blanco y las alcachofas.

Paso 3

Se cierra olla y se deja unos 30 mins aproximadamente (depende del grosor y cantidad de carne). Se deja reposar y, listo para comer!!!

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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