Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Croquetas de carne y huevo duro

De

Puntúa esta receta 3.7/5 (6 Votos)

Ingredientes

  • - Un resto de carne asada o cocida (unos 300 gr)
  • - harina
  • - mantequilla
  • - 1 cebolla
  • - 1 l de leche
  • - 100 gr de pan rallado
  • - 2 huevos grandes
  • - aceite
  • sal
  • pimienta

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cuece un huevo en agua salada 10 minutos. Escúrrelo, refréscalo y pélalo. Pica la cebolla y rehógala 10 minutos en un hilo de aceite. Añade la carne y el huevo cocido, todo bien picado, y cocina 2 minutos.

Paso 2

Funde 3 cucharadas de mantequilla en una cazuela, añade 3 cucharadas de harina y dora ligeramente. Vierte la leche caliente, removiendo.
Salpimenta y deja cocer, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa.

Paso 3

Retira del fuego y añade el sofrito preparado. Cubre con film transparente, espera a que se enfríe y deja 24 horas en la nevera.

Paso 4

Toma porciones de la masa y forma croquetas, pásalas por harina, los huevos restantes batidos y pan rallado.
Fríe en abundante aceite caliente, escurre en papel de cocina y sirve.

También te gustará

Técnicas de cocina

5 formas de preparar croquetas, cremosas por dentro y crujientes por fuera

¡Prueba estas recetas y dale variedad a tus croquetas!

Comenta esta receta

Croquetas de mi abuela y relleno para canelones Las mejores croquetas del mundo