ALCACHOFAS CON GUISANTES Y HUEVOS
De kayla
Ingredientes
- 500 gr. de alcachofas
- 200 gr. de guisantes
- 2 huevos
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- pizca de pimentón
- 1 cucharilla de harina
- tomate frito
- sal
- aceite
- 1/2 limón
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelar las alcachofas quitándoles todas las hojas duras. Frotarlas con el limón y echarlas en la olla con agua.
Ponerlas a hervir unos 7 minutos junto con las hojas duras.
(las hojas duras y el tallo valen para una crema de alcachofa).
Paso 2
Una vez terminada la olla, sacar un poco del caldo.
En otra cazuela pochar la cebolla y el ajo.
Una vez pochado, añadir el pimentón, la harina y un poco de tomate frito, junto con parte del caldo.
Sacar las verduras y añadirlas a la cazuela, añadiendo los guisantes, el jamón en tiras, el resto del caldo que necesite y dejar hervir unos 4 o 5 minutos.
Paso 3
Cuando ya estén los guisantes casi cocidos cascar los huevos y dejar que se hagan en la cazuela.
También se pueden hervir aparte y luego es solo cortarlos en trozos.
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