Calabacines rellenos fáciles
De Nutri Patri
Es una forma diferente de comer calabacines que a su vez se hace muy apetecible
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Ingredientes
- - 2 Calabacines.
- - ½ Cebolla.
- - 2 Tomates.
- - Un poco de perejil.
- - 2 Huevos.
- - 2 o 3 Rodajas de jamón york.
- - Pan y queso (rallados)
- - Aceite de Oliva.
- - Sal y pimienta.
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
1º Cortar los calabacines transversalmente y extraer la pulpa.
Colocar las mitades en una bandeja de horno.
Paso 2
2º Picar finamente la pulpa, la cebolla y el perejil para rehogarlo en una sartén 10 minutos aproximadamente con un poco de aceite y sal.
Paso 3
3º En un cuenco, batir los huevos y añadir el pan rallado junto con el jamón york cortado en trocitos pequeñitos.
Salpimentar.
Paso 4
4º Incorporar en el cuenco el rehogado de verduras y mezclar.
Paso 5
5º Rellenar los calabacines con la mezcla y colocar por encima rodajas de tomate.
Paso 6
6º Espolvorear con el queso rallado y hornear (180º-200º) durante 20 minutos aproximadamente.
Es una forma diferente de comer calabacines que a su vez se hace muy apetecible.
Consejos y alternativas;
* Se puede sustituir el jamón york por cualquier otro alimento proteico (por ejemplo: jamón serrano, atún …)
* Se puede introducir las mitades de los calabacines en el horno antes de rellenarlos para que se vayan ablandando.
* Es un plato que se podría complementar con patata asada o bien con una sopa de fideos o simplemente acompañar con pan.
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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