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Masa de pizza básica

De

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Ingredientes

  • 200gr de harina de fuerza
  • 133gr de agua templada
  • 10gr de aceite de oliva
  • 13,3gr de levadura fresca
  • 1/3 de cuchara pequeña de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Deshacer la levadura fresca en el agua templada.

Poner la harina, y la sal y mezclarlo. Hacer una especie de volcán, echar el resto de ingredientes y amasar todo.

Cuando todo esté bien mezclado y amasado, hacemos una bola y la dejamos en un bol tapada con un paño húmedo.

Cuando haya doblado su volumen la amasamos y damos la forma que queremos para después añadir los ingredientes de la pizza y la meto en el horno a 180/200 grados.

Normalmente meto la masa sola (pinchada un poco con un tenedor para que no le salgan burbujas de aire) un ratito para asegurarme que luego no se queda la masa cruda y lo ingredientes ya estén listos.

Se puede congelar, mejor con la forma dada para que solo haya que poner los ingredientes y meter al horno.

Para darle un aire más rústico, en vez de poner harina en la encimera al dar la forma a la masa, podemos poner sémola de trigo

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 

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