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Alcachofas al champán

De

Delicado y exquisito.

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Ingredientes

  • Alcachofas.
  • Foie gras.
  • Champán.
  • Aceite.
  • Cebolla.
  • Queso rallado.
  • Limón.
  • Nata líquida.
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Frotaremos las alcachofas con medio limón y las echamos en agua fría. Mientras, en un cazo con agua en abundancia y una pizca de sal, lo ponemos a hervir y así echaremos las alcachofas y cocemos durante 20 minutos. Mas adelante las escurrimos bien.

Paso 2

Untamos el fondo de la alcachofa con foie gras. En una sartén calentamos aceite y echamos cebolla picada hasta que quede transparente. Agregamos el champán y cocemos hasta que reduzca a la mitad.

Paso 3

Añadimos nata líquida y pimienta negra molida. Espolvoreamos el queso rallado por encima y lo ponemos en el horno, en grill, hasta que coja color dorado el queso.

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