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Deliciosas recetas con alcachofas - 62 recetas

Más recetas de Alcachofas

De

Una agradable crema de alcachofas con curry, que le da un puntillo muy agradable y exótico

  • 4 alcachofas.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 patata.
  • 1 tomate.
  • 1 litro de agua.
  • Un poco de aceite.
  • Una cucharada de curry.
  • Sal y pimienta blanca.
3.7/5 (43 Votos)

De

Yo le pido siempre a mi pescadera que el salmón me lo parta en filetes, de esta forma es más fácil de comer

  • 4 trozos de salmón fresco
  • 6 alcahofas
  • Zumo de 1 naranja
  • Zumo de un limón
  • Aceite de oliva
3.6/5 (62 Votos)

De

Limpiamos y cortamos las alcachofas ( aconsejo cortarla en 8 trozos) las ponemos en un bol con agua y limón exprim...

  • 4 PERSONAS 3 PP POR PERSONA
  • 1kg de alcachofas ( limpias unos 600 grs)
  • 2 dientes de ajos
  • 5 ctas de aceite de oliva
  • 1 cda de Maizena
  • 1/2 pastilla de caldo de carne ( sal con precaución)
  • 1 pizca de azafrán o colorante (opcional, yo no le puse)
  • pimienta blanca molida (opcional)
  • 100 grs de bacon ( yo le puse 100 grs de taquitos de jamón sin grasa)
  • 330 grs de cerveza ( yo le puse cerveza sin alcohol)
3.5/5 (149 Votos)

De

Queremos rendir un pequeño homenaje a los Cocineros Granadinos 4

  • 1 kg. de alcachofas.
  • Un limón.
  • Una cucharada sopera de harina.
  • 300 gr. de bacalao fresco.
  • 500 gr. de patatas rojas
  • Un diente de ajo.
  • 500 gr. de pimientos rojos.
  • Una cebolla mediana.
  • 2 yemas de huevo.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • Una cucharada (de postre) de vinagre de estragón.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • AOVE.
  • Agua.
  • Un manojo de albahaca.
  • Cebollino para decorar.
3.6/5 (41 Votos)

De

Las alcachofas son exquisitas

  • INGREDIENTES:
  • - alcachofas frescas o corazones de alcachofas en conserva
  • - 100 gr. jamón serrano cortado en dados
  • - aceite de oliva
  • - 1 cebolla mediana
  • - vino blanco
  • - sal
  • - pimienta negra molida
  • - limón
3.6/5 (7 Votos)

De

UN PLATO QUE SORPRENDE CUANDO LO DEGUSTAN LOS COMENSALES

  • HUEVO POCHÉ CON ALCACHOFAS Y HUEVAS DE SALMÓN
  • INGREDIENTES
  • - 4 HUEVOS
  • - 9 ALCACHOFAS
  • - 300 ML DE CREMA DE LECHE (IDEAL)
  • - VINAGRE
  • - 50 GR HARINA
  • - SAL
  • - PIMIENTA
  • - ACEITE
  • - 120 GR DE HUEVAS DE SALMÓN
  • PREPARACIÓN
  • Primero hacemos la salsa, reduciendo la crema de leche a la mitad hirviéndola en un cazo a
  • fuego suave.
  • En la olla o en una cacerola coceremos las alcachofas, las limpiaremos y dejaremos los
  • corazones.
  • Para pochar los huevos pondremos en un cazo agua que esperaremos a que hierva,
  • añadiremos un chorro de vinagre y cuando el agua hierva cascaremos el huevo con cuidado y
  • lo introduciremos en el agua. Moveremos con una cuchara de madera en forma circular para
  • que la clara envuelva la yema, esperaremos un momento para que clara envuelva la yema, y
  • en el momento en que tengamos la clara cocida y la yema cruda, retiraremos el huevo.
  • Mezclamos la crema de leche con las huevas de salmón, la pimienta y la sal.
  • Para presentarlo en el plato pondremos las alcachofas, encima el huevo pochado con la crema
  • y las huevas de salmón.
  • Lo acompañaremos con un cava muy fresquito y un pan de nueces.
  • Bueno espero que os guste y como siempre os deseo que seáis felices
  • ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
3.5/5 (81 Votos)

De

Se limpian las alcachofas quitándoles las hojas exteriores y cortando las puntas

  • 3 alcachofas medianas
  • 100 gmos. de habas desgranadas (congeladas)
  • 100 gmos. de guisantes congelados
  • 100 gmos. de champiñones ya limpios y cortados a láminas
  • 2 patatas no muy grandes
  • 1 puerro
  • 1 tomate maduro
  • Aceite y sal
3.5/5 (70 Votos)

De

ponemos una sartén con un poco de aceite, freímos el bacalao y reservamos

  • -4 lomos de bacalao desalado.
  • -200 g. de almejas.
  • -2 patatas.
  • -Pimiento verde.
  • -Pimiento rojo.
  • -2 dientes de ajo.
  • -100.g de guisantes.
  • -1 tomate.
  • -Pimentón de la vera.
  • -sal.
  • -Aceite de oliva.
  • -Opcional (judías verdes, alcachofas)
  • -150 g. de fideos gorditos ( nº 4)
  • -Agua o caldo de verduras.
  • -Azafrán o colorante amarillo.
3.4/5 (23 Votos)

De

Limpiamos las alcachofas quitando las hojas más oscuras y duras y cortando los tallos y las puntas

  • - 2kg de Alcachofas
  • - ½ Cebolla
  • - 2 dientes de Ajo
  • - 250gr de Jamón Picado
  • - 1 Limón
  • - Vino Blanco
  • - Pimienta Blanca
  • - Aceite de Oliva
  • - Agua
3.3/5 (160 Votos)

De

En esta ocasión desempolve la cazuela de barro y aproveche para cocinar un solomillo con alcachofas

  • Ingredientes (2 personas):
  • 1 solomillo de cerdo
  • 6 alcachofas
  • ½ bote de sofrito precocinado
  • 1 vaso vino blanco (moriles)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
3.4/5 (20 Votos)

Lava las alcachofas (preferentemente jóvenes)

  • 6 alcachofas pequeñas
  • 100gr mantequilla
  • 200gr nata fresca
  • un ramo de cebolleta picada
  • 1limón
3.6/5 (162 Votos)

De

En una cazuela ponemos un poco de aceite y unos ajos enteros con la carne a dorar

  • - 1/2 k de carne en trozos
  • - 1 pimiento rojo
  • - 1 pimiento verde
  • - ajos
  • - Cebolla
  • - Judias verdes
  • - Guisantes
  • - Alcachofas
  • - Zanahória
  • - Tomate frito
  • - Patatas
  • - Pereji
  • - 2 huevos cocidos
3.3/5 (3 Votos)

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Menestra con falda de cordero Crema de alcachofas al curry