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Increíbles recetas de alcachofas rellenas - 5 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: como hacer alcachofas

Técnicas de cocina

Muffins salados con sorpresa de huevo, ¡exquisitos!

 

¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...

 

INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!

 

Mejores recetas de Alcachofas rellenas

De

PLATO LIGERO Y RICO APROVECHAR LA TEMPORADA DE LA ALCACHOFA

  • ALCACHOFAS RELLENAS DE HABAS CON MENTA PICADA
  • INGREDIENTES
  • - 12 ALCACHOFAS - 200 GR DE HABAS
  • - 100 GR DE QUESO MANCHEGO - 1 LIMÓN
  • - ACEITE DE OLIVA - SAL
  • - MENTA FRESCA
  • ELABORACIÓN
  • En un bol con agua fría y el zumo de un limón lo mezclaremos y una vez peladas las alcachofas las introducimos
  • de esa forma evitaremos que no nos ennegrezcan mucho
  • es de todos sabido que es una verdura que se oxida rápidamente.
  • Pelamos las alcachofas y solo dejaremos los corazones
  • las pondremos a cocer y después las escurriremos y apartamos.
  • En un bol mezclamos las habas el queso que lo habremos rayado con anterioridad
  • la menta picadita y la ralladura del limón.
  • Rellenamos las alcachofas con la mezcla
  • rociamos con un chorrito de aceite y las introduciremos en el horno
  • aproximadamente unos cinco minutos.
  • Las serviremos con un chorrito de aceite (al gusto) y menta picada por encima. Se puede acompañar de un cuscús o de arroz.
  • TRUCO: Se puede hacer con queso FETA o uno similar
  • siempre al gusto de cada uno.
  • ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
4.1/5 (97 Votos)

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De

Alcachofas rellenas. Descubre nuestra receta

  • 250g de ricotta
  • 200g de jamón cocido
  • 6 alcachofas
  • 2 huevos
  • 4 cucharas de harina
  • 100g de queso parmesano rallado
  • 150g de pan rallado
  • 4 hojas de laurel
  • Perejil
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Aceite para freír (nosotros usamos el de oliva)
  • 1 limón
  • Sal
4.5/5 (2 Votos)

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De

Ponéis una olla con agua y sal, a hervir

  • Ingredientes (para 4 personas)
  • 12 alcachofas
  • 12 huevos de codorniz
  • 100 grs. de jamón ibérico
  • salsa mayonesa (puede ser de bote)
  • queso rallado
  • para gratinar
4.3/5 (3 Votos)

De

Lo primero que haremos será preparar el sofrito con la cebolla picada, los ajos picados y el tomate concassé

  • 4 alcachofas
  • 200 g de jamón
  • 100 g de queso manchego al romero de Vegasotuelamos
  • ½ cebolla
  • 2 ajos
  • 1 tomate
  • 2 clavos de olor
  • 1 c.t de pimentón de la vera
  • AOVE
2.8/5 (18 Votos)

Este SUCULENTO PASTEL de PASTA no solo llenará tu estómago, ¡sino también tu CORAZÓN! Confíen en mí, pruébenlo ¡y ya verán que no se puede estar llorando mientras se come esta DELICIA!

De

Cocer las alcahofas con un poco de sal

  • 12 alcachofas
  • 3 cebollitas
  • 6 dientes de ajos
  • 300 g de gambas
  • 4 huevos cocidos
  • 1 copa de brandi
  • 1 ramita de perejil
  • aceite y sal
  • 1 cucharadita de harina
2.4/5 (7 Votos)

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