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Increíbles recetas de alcachofas rellenas - 5 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: como hacer alcachofas

Técnicas de cocina

Albóndigas con sorpresa (rellenas de mozzarella)

 

¿Es posible hacer las albóndigas con tomate más ricas de lo que ya son? Sí, y es tan fácil que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.

 

INGREDIENTES: 

  • 200 gr de carne picada de ternera.
  • 200 gr de carne picada de cerdo.
  • 50 gr de pan rallado.
  • 1 huevo.
  • 10 cl de leche.
  • 8 bolitas de mozzarella.
  • 400 gr de salsa de tomate.
  • Perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.

2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.

3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.

4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.

5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

 

Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.

 

Mejores recetas de Alcachofas rellenas

De

PLATO LIGERO Y RICO APROVECHAR LA TEMPORADA DE LA ALCACHOFA

  • ALCACHOFAS RELLENAS DE HABAS CON MENTA PICADA
  • INGREDIENTES
  • - 12 ALCACHOFAS - 200 GR DE HABAS
  • - 100 GR DE QUESO MANCHEGO - 1 LIMÓN
  • - ACEITE DE OLIVA - SAL
  • - MENTA FRESCA
  • ELABORACIÓN
  • En un bol con agua fría y el zumo de un limón lo mezclaremos y una vez peladas las alcachofas las introducimos, de esa forma evitaremos que no nos ennegrezcan mucho, es de todos sabido que es una verdura que se oxida rápidamente.
  • Pelamos las alcachofas y solo dejaremos los corazones, las pondremos a cocer y después las escurriremos y apartamos.
  • En un bol mezclamos las habas el queso que lo habremos rayado con anterioridad, la menta picadita y la ralladura del limón.
  • Rellenamos las alcachofas con la mezcla, rociamos con un chorrito de aceite y las introduciremos en el horno, aproximadamente unos cinco minutos.
  • Las serviremos con un chorrito de aceite (al gusto) y menta picada por encima. Se puede acompañar de un cuscús o de arroz.
  • TRUCO: Se puede hacer con queso FETA o uno similar, siempre al gusto de cada uno.
  • ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
4.1/5 (105 Votos)

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De

Alcachofas rellenas. Descubre nuestra receta

  • 250g de ricotta
  • 200g de jamón cocido
  • 6 alcachofas
  • 2 huevos
  • 4 cucharas de harina
  • 100g de queso parmesano rallado
  • 150g de pan rallado
  • 4 hojas de laurel
  • Perejil
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Aceite para freír (nosotros usamos el de oliva)
  • 1 limón
  • Sal
4.5/5 (2 Votos)

De

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De

Ponéis una olla con agua y sal, a hervir

  • Ingredientes (para 4 personas)
  • 12 alcachofas
  • 12 huevos de codorniz
  • 100 grs. de jamón ibérico
  • salsa mayonesa (puede ser de bote)
  • queso rallado, para gratinar
4.3/5 (3 Votos)

De

Lo primero que haremos será preparar el sofrito con la cebolla picada, los ajos picados y el tomate concassé

  • 4 alcachofas
  • 200 g de jamón
  • 100 g de queso manchego al romero de Vegasotuelamos
  • ½ cebolla
  • 2 ajos
  • 1 tomate
  • 2 clavos de olor
  • 1 c.t de pimentón de la vera
  • AOVE
2.8/5 (18 Votos)

Este SUCULENTO PASTEL de PASTA no solo llenará tu estómago, ¡sino también tu CORAZÓN! Confíen en mí, pruébenlo ¡y ya verán que no se puede estar llorando mientras se come esta DELICIA!

De

Cocer las alcahofas con un poco de sal

  • 12 alcachofas
  • 3 cebollitas
  • 6 dientes de ajos
  • 300 g de gambas
  • 4 huevos cocidos
  • 1 copa de brandi
  • 1 ramita de perejil
  • aceite y sal
  • 1 cucharadita de harina
2.4/5 (7 Votos)

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