Alcachofas rellenas
De Ana María T
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Ingredientes
- 12 alcachofas
- 3 cebollitas
- 6 dientes de ajos
- 300 g de gambas
- 4 huevos cocidos
- 1 copa de brandi
- 1 ramita de perejil
- aceite y sal
- 1 cucharadita de harina
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cocer las alcahofas con un poco de sal. Cocer los huevos. Picar la cebollas y los ajos. Pelar las gambas.
Paso 2
Pochar la cebolla con una cucharadita de harina. Cocer las cáscaras de las gambas y colar el caldo y añadirlo a las cebollas doraditas. Picar los huevos.
Paso 3
Freir los ajos en otra cazuela junto con las gambas. Flamear las gambas con el brandi. Rellenar con ellas las alcachofas.
Paso 4
Cubrir con la salsa de cebollas y espolvorear con el perejil picado.
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