Paella valenciana
De sylvia
Ingredientes
- *Conejo
- *Pollo
- *Hígados y mollejas de pollo
- *judías verdes
- *Alubias grandes
- *Tomate triturado crudo
- *Aceite
- *Sal
- *1 Sobre de Azafrán
- *Pimentón dulce
- *Romero
- *Agua
- *1k de Arroz
Especificaciones
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 120minutos
Tiempo de cocción 100minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
poner la paella al fuego, añadir el aceite y esparcir la sal por el borde interior para que no se queme
Paso 2
añadir el conejo y el pollo troceado en medio y freírlo con el aceite hasta que este dorado
Paso 3
añadir a la verdura a la carne hasta que este dorada
Paso 4
una vez dorada se hará un hueco en medio de la verdura y la carne en la que se añadirá el tomate y una cucharadita de pimentón dulce hasta que este dorado
Paso 5
llenar de agua hasta el primer botón de las asas de la paella dejar que se cueza durante 45 min y cuando baje el agua rellenar solo una vez más e ir añadiendo la sal son forme al agua
Paso 6
cuando vuelva a bajar el agua por debajo del botón del asa echar el sobre de azafrán remover bien y añadir el arroz y el romero
Paso 7
dejar que hierva y con forme reduzca el agua se baja el fuego hasta que se escuche el ruido del arroz que se coge por que no tiene caldo
ir con mucho cuidado en el ultimo paso, si no estas atento se puede qemar
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