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Bacalao agridulce con microondas

De

PESCADO

El equipo de Rebañando

Prepara un delicioso plato de bacalao agridulce con ayuda del microondas. Verás que resulta una receta de pescado sencilla y riquísima que podrás acompañar con una guarnición de patatas o de verduras salteadas.

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Ingredientes

  • - Cuatro lomos de bacalao en su punto de sal
  • - 1/2 vasito de vinagre
  • - 40g de uvas pasas sin hueso
  • - 40g de piñones
  • - 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • - 2 cucharadas soperas sin colmar de azúcar
  • - 1 vasito de agua
  • - sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos el aceite en un recipiente apto para el microondas, colocamos el bacalao encima con un chorreón de aceite.

Paso 2

Lo asamos al microondas 3 minutos al máximo dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
En un cazo ponemos el agua, las pasas, el vinagre, los piñones y el azúcar, lo dejamos cocer a fuego medio 5 minutos.

Paso 3

Se lo echamos encima al bacalao. Lo tapamos con film transparente, lo pinchamos con un cuchillo y lo metemos al microondas 12 minutos al máximo dándole la vuelta 2 veces. Lo dejamos reposar 2 minutos dentro del microondas.



Sacamos y listo para comer.
Lo podemos servir con un chorrito de reducción de vinagre balsámico.

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